Yogi-Tee
Dieser indische Bergtee ist ein wunderbarer Wintertee. Er wärmt und stärkt Körper und Geist, belebt, wehrt Erkältungen ab, beruhigt die Nerven und verbessert die Verdauung.
Bemerkungen:
- Yogi-Tee schmeckt selbst kalt geworden gut.
- Für den Yogi-Tee ist die Qualität der Gewürze ausschlaggebend. In den Weltläden findet man einheimische und ausländische Gewürze von hervorragendem Aroma! Die für den Yogi-Tee benötigten Zimtstangen z.B. sind so fein, dass man sie mit den Fingern leicht zerkleinern kann, von dem traumhaften Aroma ganz zu schweigen!
Zutaten
- 700.00 ml Trinkwasser
- 300.00 ml Milch
- 9.00 Gewürznelken
- 6.00 Körner Schwarzer Pfeffer
- 3.00 Kardamom-Kapseln
- 2.00 TL Ingwerwurzel
- 1.00 halbe Zimtstange
- 1.00 TL Süßholz
- 1.00 EL Bienenhonig
Zubereitung
- 700.00 ml Trinkwasser
- 300.00 ml Milch — Kuhmilch oder Pflanzenmilch. Durch die Zugabe von Milch werden die fettlöslichen ätherischen Öle der Gewürze besser gelöst.
- 9.00 Gewürznelken
- 6.00 Körner Schwarzer Pfeffer
- 3.00 Kardamom-Kapseln — grüne
- 2.00 TL Ingwerwurzel — in feine Scheiben geschnitten
- 1.00 halbe Zimtstange
- 1.00 TL Süßholz
- 1.00 EL Bienenhonig
Gewürznelken, Pfefferkörner, Kardamomkapseln und Gewürzfenchel in einem Mörser anquetschen, in einem Kochtopf mit kaltem Wasser, Milch, Ingwerscheiben, Zimtstange und Süßholz zum Kochen bringen.
Zugedeckt 15 Minuten lang sanft köcheln. Der Deckel bewirkt, dass die gelösten ätherischen Öle wieder zurück in den Tee tropfen.
Nach Belieben Schwarztee dazugeben und 3 - 5 Minuten ziehen lassen.
Tee in eine Kanne abseihen, ein wenig abkühlen lassen.
Mit Honig süßen. Dabei so gut durchquirlen, dass ein wenig Schaum entsteht.
Den Tee in kleinen Schlucken genießen.
Variationen (2)
- 1.00 EL Kakaopulver oder Carob
Kurz vor Kochende 1 Esslöffel hochwertiges Kakaopulver oder Carob unterrühren. - Würde da, rein geschmacklich, auch 1 Esslöffel Inländer Rum 38% dazupassen? - Rein geschmacklich schon. Kindertauglich ist das Getränk dann übrigens nicht mehr!
- 2.00 EL Schwarztee
Am Kochende Assam-Tee in individueller Menge 4 Minuten lang mitziehen lassen.