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Hochsommer · 4 P. · Besondere Aspekte, Praktisches, Rezepte nach Menüfolge, vegetarisch, ballaststoffreich, glutenfrei, preiswert, unkompliziert, Salat, vegan

Zucchinisalat

Gewürztagetes verleihen dem Zucchinisalat einen besonderen Pfiff! Schmecken sie doch nach würziger Mandarine und vertragen sich bestens mit Zitrone und milder Zucchini!

Zutaten

  • 1.00 Bio-Zitrone — Saft und einige Zesten
  • 1.00 EL Olivenöl
  • 1.00 Prise Salz
  • 500.00 g Zucchini — Bio-Qualität
  • 1.00 Handvoll Gewürztagetes — Alternative: Petersilie + Gewürzfenchel
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Zubereitung

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Zubereitung: In einer Schüssel Zitronensaft, Zesten, Olivenöl und Salz als Salatmarinade verrühren. Junge Bio-Zucchinis ungeschält auf dem Gurkenhobel hobeln und unter die Marinade mischen. Mit Blättchen und Blüten der Gewürztagetes bestreut servieren. Junge Bio-Zucchinis ungeschält auf dem Gurkenhobel hobeln und unter die Marinade mischen. Mit Blättchen und Blüten der Gewürztagetes bestreut servieren.