Berglauch kommt zwar in geringen, gefährdeten Beständen wild vor, wird aber auch, da er sich als Zier- und Nutzpflanze eignet, seit langem als Bauerngartenpflanze kultiviert.
Erläuterung
entweder direkt oder zum späteren Versetzen in Töpfchen
Portrait
Seine Anzucht aus Samen gelingt leicht, da er im Unterschied zu anderen Laucharten kein Kaltkeimer ist, sondern ein Kühlkeimer .
Die rosaroten Blütenbällchen zieren sowohl Garten und Pflanzgefäß als auch, als Schnittblume, den Esstisch.
Laub und Zwiebelchen stellen mit ihrem süß-pfeffrig-knoblauchigem Aroma eine willkommene, gesunde Kochzutat dar.
Berglauch wird deshalb in westfälischen Hausgärten noch immer gerne angebaut. Seine etwa 1 cm großen Zwiebelchen, die sich an einem Rhizom reihenweise bilden, wenn man der Pflanze das Laub belässt, wurden und werden traditionell am 24. Juni geerntet - daher der Name Johannislauch – und ergeben eine ideale Speisenzutat für das Mitsommerfest! Außerdem wirken sie durch ihre Inhaltsstoffe, wie andere Laucharten auch, ausgleichend auf Cholesterinspiegel und Kreislaufsystem und tonisierend auf das Verdauungssystem.
Wichtig: Die folgenden Angaben stammen aus der Volksmedizin und
Erfahrungsheilkunde. Sie beschreiben traditionelles Wissen, stellen keine medizinische
Empfehlung dar und ersetzen keine ärztliche Beratung
(Details).
Teile der Beschreibungen werden KI-gestützt aufbereitet und redaktionell geprüft.
Dry, usually rocky places. Forests, dry stony slopes, steppes, saline meadows and gravelly places at elevations of 500 - 800 metres in northern China.
Essbarkeit
★★★★☆
Heilwirkung
★★☆☆☆
Anbau & Pflege
Landscape Uses:Alpine garden, Border, Container, Massing, Rock garden, Specimen. Prefers a sunny position in a light well-drained soil. Established plants are fairly drought tolerant. A very ornamental plant, it is frequently confused with A. montanum. The bulbs should be planted fairly deeply. Most members of this genus are intolerant of competition from other growing plants. Grows well with most plants, especially roses, carrots, beet and chamomile, but it inhibits the growth of legumes. This plant is a bad companion for alfalfa, each species negatively affecting the other. Members of this genus are rarely if ever troubled by browsing deer. Special Features: Attractive foliage, Fragrant foliage, Attracts butterflies, Suitable for cut flowers, Suitable for dried flowers.
Vermehrung: Seed - sow spring in a cold frame. Prick out the seedlings into individual pots when they are large enough to handle - if you want to produce clumps more quickly then put three plants in each pot. Grow them on in the greenhouse for at least their first winter and plant them out into their permanent positions in spring once they are growing vigorously and are large enough. Division in spring. Very easy, the plants divide successfully at any time in the growing season and the divisions can be planted straight out into their permanent positions if required.
Essbare Verwendung
Edible Parts: Flowers Leaves Root Edible Uses: Bulb - raw or cooked. An onion substitute. The small bulbs are formed in clusters on a rhizome and are up to 10mm in diameter. Leaves - raw or cooked. A fairly strong onion flavour with a slight bitterness, but acceptable raw[K]. We use them in salads or as a flavouring in cooked foods[K]. Flowers - raw or cooked. An attractive garnish in salads[K].
Weitere Nutzung
Repellent The juice of the plant is used as a moth repellent. The whole plant is said to repel insects and moles.
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren