Jetzt sammelbar: Wurzel, Blätter
Große Bibernelle
Pimpinella major · auch: Bibernelle, Große-
Wildpflanze essbar
15 Fotos
Die Große Bibernelle ist eine heimische Doldenblütlerin mit weißen Blüten und gefiederten Blättern. Sie wächst auf Wiesen und an Waldrändern, ihre Wurzeln wurden früher als Heilmittel genutzt.
Erntekalender
Wurzel early spring gekocht essbar
Bratgemüse, Würze, Streckmehl, Heilmittel.
Blätter early spring gekocht essbar
Blüten early summer gekocht essbar
Stängel first spring gekocht essbar
Rohkost, Knabberei, Würze.
Samen midsummer gekocht essbar
Süßliche Würze, Heilmittel.
Andere Namen
Große PimpinelleBockwurz
Merkmale
Rezepte mit dieser Pflanze
Steckbrief
Familie
Apiaceae
Gattung
Pimpinella
Ordnung
Apiales
Klasse
Magnoliopsida
Lebensform
Gras
Habitat
Hedge banks, woodland edges and other grassy places.
Essbarkeit
★☆☆☆☆
Heilwirkung
★★☆☆☆
Licht
6/10
Feuchtigkeit
6/10
Boden
6/10
pH-Wert pH 6.5 – 7
Anbau & Pflege
Easily grown in any good soil, preferring rather moist conditions. Grows best in a cool position. Plants are hardy to about -20°c.
Vermehrung: The seed requires a period of cold stratification. If you can obtain fresh seed then it is best sown immediately. This can be done in situ if you have sufficient seed, but if you only have a small quantity then it is safer to sow it in pots in a cold frame. Sow stored seed as soon as you can obtain it, this is probably best done in a cold frame. When they are large enough to handle, prick the pot-grown seedlings out into individual pots and plant them out in the summer.
Essbare Verwendung
Edible Parts: Edible Uses: Condiment An essential oil from the roots is used as a flavouring in candy, liqueurs etc.
Weitere Nutzung
None known
Verbreitung
Heimisch: Austria, Baltic States, Belarus, Belgium, Brussels-Capital Region, Bulgaria, Central European Russia, Czechia-Slovakia, DK, Denmark, FI, Flanders, Flemish Region, France, Germany, Grand Duchy of Luxembourg, Great Britain, Hungary, Ireland, Italy, NO, NW. Balkan Pen., Netherlands, North America, North European Russia, Northwest European Russia, Poland, Romania, SE, Spain, Sweden, Switzerland, Ukraine, Walloon Region, conterminous 48 United States
Eingeführt: Finland, NO, New York, Norway, Nova Scotia
Alternative deutsche Namen
Grosse BibernelleGroße BibernelleGroße Bibernelle i.w.S.
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren