Sorry, you need to enable JavaScript to visit this website.
Kleine Bibernelle | Pimpinella saxifraga

Kleine Bibernelle

Botanischer Name: 
Pimpinella saxifraga
andere Namen: 
Pfefferkraut
andere Namen: 
Bockwurz
andere Namen: 
Steinbrechwurz
andere Namen: 
Steinpetersilie
andere Namen: 
Stein-Bibernelle
andere Namen: 
Bockwürze
Ordnung: /
Familie: /
Unterfamilie:
Gattung: /
Art: Pimpinella saxifraga / Kleine Bibernelle
Kommt in Mitteleuropa wild bzw. ausgewildert vor: JA!
1
2

Wie ihr Name besagt, ist sie im Habitus kleiner und zarter als die Große Bibernelle.
3

Klein, aber oho! Ihre Wurzel sei noch heilkräftiger als die der Großen Bibernelle (Pimpinella major).

Bild 1: Kleine Bibernelle (Pimpinella saxifraga). Ihre deutlich nach Bock riechende Wurzel wird medizinisch genutzt.
Bild 2: Wie ihr Name besagt, ist sie im Habitus kleiner und zarter als die Große Bibernelle.
Bild 3: Klein, aber oho! Ihre Wurzel sei noch heilkräftiger als die der Großen Bibernelle (Pimpinella major).
Empfohlener Artikel zur Pflanze
Erkältung? - Nein, danke!
Verwendung / Essbarkeit / nach oben
Nutzpflanze
Heilpflanze
Status
essbar
Essbare Pflanzenteile:
Blätter
Essbare Pflanzenteile:
Blüten
Essbare Pflanzenteile:
Früchte
Essbare Pflanzenteile:
Jungtriebe
Essbare Pflanzenteile:
Samen
Essbare Pflanzenteile:
Wurzel
Geschmack:
herzhaft gurkenähnlich
Geschmack:
scharf pfeffrig
Geschmack:
süß herb
Aussehen

Blütenfarbe

  • weiß
    weiß
VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT GIFTIGER PFLANZE
VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT ESSBARER PFLANZE
Wann Kleine Bibernelle pflanzen oder säen?
Hier finden Sie einen praktischen Pflanzkalender mit den richtigen Terminen und Pflegeanweisungen.
Erntekalender
Erstfrühling
April
  • Blätter, essbar, herzhaft gurkenähnlich
  • Jungtriebe, essbar, herzhaft gurkenähnlich
Vollfrühling
Mai
  • Blätter, essbar, herzhaft gurkenähnlich
  • Jungtriebe, essbar, herzhaft gurkenähnlich
Frühsommer
Juni
  • Blüten, essbar, süß herb
Hochsommer
Juli
  • Blüten, essbar, süß herb
Spätsommer
August
  • Früchte, essbar
  • Samen, essbar
Frühherbst
September
  • Wurzel, essbar, scharf pfeffrig
Vollherbst
Oktober
  • Wurzel, essbar, scharf pfeffrig
Spätherbst
November
  • Wurzel, essbar, scharf pfeffrig
Winter
Dezember, Jänner; Februar
  • Wurzel, essbar, scharf pfeffrig
Rezepte