Ist Kleine Bibernelle essbar?

Kleine Bibernelle ist eingestuft als: essbar. Die Kleine Bibernelle ist eine mehrjährige Wildpflanze mit weißen Doldenblüten. Ihre Wurzel wird in der Volksheilkunde bei Atemwegserkrankungen eingesetzt.

Wann kann man Kleine Bibernelle sammeln?

Erntezeiten von Kleine Bibernelle — Wurzel: Frühherbst; Blätter: Vorfrühling; Blüten: Frühsommer; Früchte: Spätsommer.

Kleine Bibernelle — Wildpflanze

Erntekalender

ERNTEKALENDER Spätsommer

JFMAMJJASOND

Wurzel Frühherbst gekocht essbar

Ihre Wurzel verströmt einen typischen Bocksgeruch. Sie wird volksmedizinisch genutzt.

Blätter Vorfrühling gekocht essbar

Blüten Frühsommer gekocht essbar

Herb-süße, aromatische Würze für Sirup, Getränke, Süßspeisen, Brote, Salate, Rohkostmischungen.

Früchte Spätsommer gekocht essbar

Vollreife Früchte ("Samen") ergeben ein feines Gewürz für Getränke und Süßspeisen.

Andere Namen

PfefferkrautBockwurzSteinbrechwurzSteinpetersilieStein-BibernelleBockwürze

Merkmale

Verwendung NutzpflanzeHeilpflanze

Blütenfarbe weiß

Blütezeit Spätsommer | AugustFrühsommer | JuniFrühherbst | SeptemberHochsommer | Juli

Wuchsform krautige Pflanze / Staude

Rezepte mit dieser Pflanze

Hustentee, schleimlösend

Steckbrief

Familie

Apiaceae

Gattung

Pimpinella

Ordnung

Apiales

Klasse

Magnoliopsida

Lebensform

Kraut

Habitat

Hedge banks, woodland edges and other grassy places.

Essbarkeit

★☆☆☆☆

Heilwirkung

★★☆☆☆

Licht

7/10

Feuchtigkeit

5/10

Boden

2/10

pH-Wert pH 7 – 7.5

Anbau & Pflege

Easily grown in any good soil, preferring rather moist conditions. Grows best in a cool position. Plants are hardy to about -20°c.

Vermehrung: The seed requires a period of cold stratification. If you can obtain fresh seed then it is best sown immediately. This can be done in situ if you have sufficient seed, but if you only have a small quantity then it is safer to sow it in pots in a cold frame. Sow stored seed as soon as you can obtain it, this is probably best done in a cold frame. When they are large enough to handle, prick the pot-grown seedlings out into individual pots and plant them out in the summer.

Essbare Verwendung

Edible Parts: Leaves Seed Shoots Edible Uses: Condiment An essential oil from the roots is used as a flavouring in candy, liqueurs etc.

Weitere Nutzung

None known

Verbreitung

Heimisch: Albania, Altay, Austria, Baltic States, Belarus, Belgium, Bulgaria, Central European Russia, Czechia-Slovakia, DK, Denmark, East European Russia, Faeroe Isl.; England (England, Wales, Isle of Man, Scotland, +Isles of Scilly); Ireland (Ireland, Northern Ireland); Denmark; Norway; Sweden; Finland; Netherlands; Belgium; Luxembourg; Germany (Brandenburg, Berlin, Baden-Württemberg, Bayern, Hessen, Hamburg, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Schleswig-Holstein, Saarland, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen); Switzerland; Liechtenstein; Austria; Poland; Czech Republic; Slovakia; Hungary; Spain; Andorra; France; ?Corsica; Sardinia; Italy; Slovenia; Croatia; Bosnia & Hercegovina; Montenegro; Serbia; Kosovo; North Macedonia; Albania; Romania; Bulgaria; European Turkey; N-Greece; Estonia; Latvia; Lithuania; Belarus; C-European Russia; E-European Russia; N-European Russia; NW-European Russia; Moldova; Ukraine; Crimea; Siberia (Altay, Buryatia [I], Irkutsk, Krasnoyarsk, W-Siberia); Russian Far East [I] (Kamchatka [I], Primorye [I]); Kazakhstan; Northern Caucasus; Georgia [Caucasus]; Armenia; Azerbaijan (incl. Nachichevan); Turkey (E-Anatolia, N-Anatolia, NE-Anatolia, NW-Anatolia: Bithynia); Iraq (NE-Iraq); Iran (Iranian Aserbaijan, W-Iran); Lebanon; Syria; Israel; Sinai peninsula; Jordania; Canada [I] (New Brunswick [I], Newfoundland [I], Nova Scotia [I], Ontario [I], Québec [I]); USA [I] (Connecticut [I], Delaware [I], Indiana [I], Massachusetts [I], Maryland [I], Maine [I], Michigan [I], Minnesota [I], Montana [I], New Jersey [I], New York [I], Ohio [I], Pennsylvania [I], Tennessee [I], Virginia [I], Vermont [I], Wisconsin [I], West Virginia [I]), Finland, Flanders, France, Germany, Grand Duchy of Luxembourg, Great Britain, Greece, Hungary, Iran, Iraq, Ireland, Irkutsk, Italy, Kazakhstan, Krasnoyarsk, Krym, NO, NW. Balkan Pen., Netherlands, North America, North Caucasus, North European Russia, Northwest European Russia, Norway, Poland, Romania, SE, Sardegna, South European Russia, Spain, Sweden, Switzerland, Transcaucasus, Türkiye, Türkiye-in-Europe, Ukraine, Vermont-US, West Siberia, conterminous 48 United States Eingeführt: Amur, Buryatiya, CA, Connecticut, Delaware, Finland, Indiana, Kamchatka, Khabarovsk, Korea, Magadan, Maine, Maryland, Massachusetts, Michigan, Minnesota, Montana, New Brunswick, New Jersey, New York, Newfoundland, Nova Scotia, Ohio, Ontario, Pennsylvania, Primorye, Québec, RU, Tennessee, Vermont, Virginia, Washington, West Virginia, Wisconsin

Alternative deutsche Namen

Artengruppe Kleine PimpinelleGewoehnliche Kleine BibernelleKleine Bibernelle

Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren