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Wiesenbocksbart | Tragopogon pratensis

Wiesenbocksbart

Botanischer Name: 
Tragopogon pratensis
andere Namen: 
Gauchbrot
andere Namen: 
Herwurzga
Ordnung: /
Familie: /
Unterfamilie:
Gattung: /
Art: Tragopogon pratensis / Wiesenbocksbart
Kommt in Mitteleuropa wild bzw. ausgewildert vor: JA!
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Verwendung / Essbarkeit / nach oben
Status
essbar
Essbare Pflanzenteile:
Blätter
Essbare Pflanzenteile:
Blüten
Essbare Pflanzenteile:
Jungtriebe
Essbare Pflanzenteile:
Knospen
Essbare Pflanzenteile:
Stängel
Essbare Pflanzenteile:
Wurzel
Aussehen

Blütenfarbe

  • gelb
    gelb
VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT GIFTIGER PFLANZE
VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT ESSBARER PFLANZE
Wann Wiesenbocksbart pflanzen oder säen?
Hier finden Sie einen praktischen Pflanzkalender mit den richtigen Terminen und Pflegeanweisungen.
Erntekalender
Erstfrühling
April
  • Blätter, essbar

    Bis zur Blütezeit erntbar, für Salate oder gedünstet.

  • Stängel

    roh oder gedünstet.

Vollfrühling
Mai
  • Jungtriebe, essbar
  • Blüten, essbar

    Blütenblätter zum Dekorieren von Speisen.

  • Stängel

    roh oder gedünstet.

Frühsommer
Juni
  • Jungtriebe, essbar
  • Blüten, essbar

    Blütenblätter zum Dekorieren von Speisen.

  • Knospen, essbar

    Gedünstet oder als Kapernersatz.

  • Stängel

    roh oder gedünstet.

Hochsommer
Juli
  • Blüten, essbar

    Blütenblätter zum Dekorieren von Speisen.

Vollherbst
Oktober
  • Wurzel, essbar

    Im Herbst des ersten Jahres Verwenden, da ansonsten holzig.
    Geschmack ähnlich der Schwarzwurzel.

Spätherbst
November
  • Wurzel, essbar

    Im Herbst des ersten Jahres Verwenden, da ansonsten holzig.
    Geschmack ähnlich der Schwarzwurzel.

Winter
Dezember, Jänner; Februar
  • Wurzel, essbar

    Im Herbst des ersten Jahres Verwenden, da ansonsten holzig.
    Geschmack ähnlich der Schwarzwurzel.

Rezepte