Lagerkartoffel lange frisch halten

Abhängig von Sorte und Lagerung beginnen gelagerte Kartoffeln früher oder später  knackige Triebe zu treiben, die jedoch voll sind mit giftigem Solanin und sowohl Mineralstoffe als auch Vitamine der Kartoffelknolle abbauen.

Diesen Vorgang kann man gut verzögern, wenn man die gelagerten Kartoffeln ab dem Spätherbst gelegentlich mit ätherischem Kümmelöl oder mit dem Öl der Grünen Minze (weitere Namen: Krause Minze, Spearmint). Beide Öle enthalten viel duftendes Carvon, das das Austreiben der Kartoffeln verhindert. Carvon wirkt keimhemmend.