Sauerampfer-Frühlings-Oxymel
Ein traditionelles Oxymel aus frischem Sauerampfer, Honig und Essig. Diese belebende Frühjahrskur stärkt das Immunsystem, bekämpft Frühjahrsmüdigkeit und vitalisiert den Körper nach der kalten Jahreszeit.
Zutaten
- 200 g Sauerampfer, frische Blätter (gewaschen und gehackt)
- 250 ml Apfelessig (5% Säure)
- 250 g Honig (am besten Frühjahrsblütenhonig)
- 1 Stück Zitrone (Saft und Schale)
- 3 Stück Ginger-Scheiben (optional, ca. 2cm)
Zubereitung
- 1
Sauerampferblätter waschen, trocken tupfen und fein hacken.
Tipp: Verwende junge, zarte Blätter für intensiveren Geschmack und höheren Vitamingehalt.
- 2
Gehackten Sauerampfer in ein sauberes Glasgefäß geben.
Tipp: Verwende ein Glas mit Kunststoff- oder Kunststoffbeschichtung, nicht Metall.
- 3
Apfelessig über den Sauerampfer gießen, sodass dieser vollständig bedeckt ist.
Tipp: Der Essig konserviert die Pflanze und verstärkt die Wirkung.
- 4
Zitronensaft und Ingwerscheiben hinzufügen, gut durchmischen.
Tipp: Dies erhöht die Vitamin-C-Aufnahme und verbessert den Geschmack.
- 5
Gefäß verschließen und 10-14 Tage an einem warmen, hellen Ort stehen lassen.
Tipp: Täglich 2-3 mal schütteln, um die Wirkstoffe optimal zu extrahieren.
- 6
Nach 2 Wochen durch feines Sieb oder Käsetuch abseihen.
Tipp: Gut ausdrücken, um alle Flüssigkeit zu gewinnen.
- 7
Honig in die abgesiebte Flüssigkeit einrühren, bis vollständig gelöst.
Tipp: Honig bei Raumtemperatur hinzufügen, nicht erhitzen, um Enzyme zu bewahren.
- 8
In dunkle Glasflaschen abfüllen und kühl lagern.
Tipp: Beschriften mit Datum und Inhalt.
GEGENANZEIGEN: Nicht anwenden bei Nierensteinen oder Gicht (Sauerampfer enthält Oxalsäure). Nicht in der Schwangerschaft und Stillzeit verwenden. Nicht bei Magensäureüberproduktion oder Magengeschwüren einnehmen. Vorsicht bei Blutgerinnungsstörungen oder Einnahme von Antikoagulantien. Bei Allergien gegen Honig oder Essig vermeiden. Vor Anwendung Arzt konsultieren, besonders bei Vorerkrankungen oder Medikamenteneinnahme.