Echte Nelkenwurz

Lässt sich leicht in jedem mäßig guten Gartenboden anbauen, der gut drainiert ist. Bevorzugt Schatten und einen an organischer Materie reichen Boden. Diese Art wurde im 16. Jahrhundert weit verbreitet als Küchenkraut kultiviert. Die gequetschte oder getrocknete Wurzel ist angenehm aromatisch mit einem nelkenartigen Duft. Pflanzen säen sich frei aus, wenn sie gut platziert sind. Hybridisiert frei mit anderen Mitgliedern dieser Gattung. Für Polykultur-Design sowie die oberirdische Architektur (Form - Baum, Strauch etc. und oben gezeigte Größe) sind auch Informationen über die Wuchsform und das Wurzelmuster nützlich und werden hier gegeben, wenn verfügbar. Die Pflanzenwuchsform ist horstig mit begrenzter Ausbreitung [1-2]. Das Wurzelmuster ist rhizomatös mit unterirdischen Stämmen, die entlang ihrer Länge Wurzeln und Triebe aussenden [1-2].

Essbare Teile: Blätter Wurzel Essbare Verwendung: Gewürz Getränk Junge Blätter - gekocht. Wurzel - gekocht. Wird als Gewürz in Suppen, Eintöpfen etc. verwendet und auch als Aromastoff in Bier. Es ist ein Ersatz für Nelken mit einem Hauch von Zimt im Geschmack. Es wird am besten im Frühling verwendet. Die Wurzel wird auch gekocht, um ein Getränk herzustellen. Die Wurzel ist bis zu 5cm lang.

Abwehrendes Tannin Die frisch ausgegrabene Wurzel hat einen nelkenartigen Duft, getrocknet wird sie im Wäscheschrank verwendet, um Motten abzuwehren. Die Wurzel enthält etwa 9% Tannin.

Heimisch: Albania, Algeria, Austria, Baltic States, Belarus, Belgium, Brussels-Capital Region, Bulgaria, Central European Russia, Corse, Czechia-Slovakia, DK, Denmark, East European Russia, England (England, Wales, Isle of Man, Scotland, Orkney Isl.); Ireland (Ireland, Northern Ireland); Denmark; Norway; Sweden; Finland; Netherlands; Belgium; Luxembourg; Germany (Brandenburg, Berlin, Baden-Württemberg, Bayern, Hessen, Hamburg, Mecklenburg-Vorpommern, Niedersachsen, Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz, Schleswig-Holstein, Saarland, Sachsen, Sachsen-Anhalt, Thüringen); Switzerland; Liechtenstein; Austria; Poland; Czech Republic; Slovakia; Hungary; Portugal; Spain; Andorra; France; Channel Isl. (Alderney, Guernsey, Jersey, Sark); Corsica; Sardinia; Italy; Sicily; Malta; San Marino; Slovenia; Croatia; Bosnia & Hercegovina; Montenegro; Serbia; Kosovo; North Macedonia; Albania; Romania; Bulgaria; European Turkey; Estonia; Latvia; Lithuania; Belarus; C-European Russia; E-European Russia; N-European Russia; W-European Russia; Ukraine; Crimea; Morocco; Algeria; Tunisia; Russian Far East [I] (Primorye [I]); Kazakhstan; Turkmenistan; Uzbekistan; Kyrgyzstan; Tajikistan; Northern Caucasus; Georgia [Caucasus]; Armenia; Azerbaijan; Turkey (E-Anatolia, Inner Anatolia, N-Anatolia, NE-Anatolia, NW-Anatolia: Bithynia, S-Anatolia, SE-Anatolia, SSW-Anatolia, W-Anatolia, WN-Anatolia); Iraq (NE-Iraq, NW-Iraq); Iran (EC-Iran, N-Iran, Iranian Aserbaijan, W-Iran); Lebanon (C-Lebanon); Syria (coastal W-Syria, C-Syrian Desert); Pakistan (Kurram, Chitral, Swat, Hazara, Murree); New Zealand [I]; Canada [I] (New Brunswick [I], Ontario [I], Québec [I]); USA [I] (Illinois [I], Massachusetts [I], Michigan [I], New York [I], Ohio [I], Oregon [I], Pennsylvania [I], Rhode Island [I], Utah [I], Vermont [I], Washington State [I], Wisconsin [I]), FI, Finland, Flanders, Flemish Region, France, Germany, Grand Duchy of Luxembourg, Great Britain, Greece, Hungary, Iran, Iraq, Ireland, Italy, Kazakhstan, Kirgizstan, Krym, Lebanon-Syria, Morocco, NO, NW. Balkan Pen., Netherlands, North America, North Caucasus, North European Russia, Northwest European Russia, Norway, Palestine, Poland, Portugal, Portugal Continental, Romania, SE, Sardegna, Sicilia, South European Russia, Spain, Sweden, Switzerland, Tadzhikistan, Transcaucasus, Tunisia, Turkmenistan, Türkiye, Türkiye-in-Europe, Ukraine, Uzbekistan, Vermont-US, Walloon Region, conterminous 48 United States Eingeführt: CA, Idaho, Illinois, Massachusetts, Michigan, New Brunswick, New York, New Zealand North, New Zealand South, Newfoundland, Ohio, Ontario, Oregon, Pennsylvania, Primorye, Prince Edward Island, Quebec, Québec, Rhode I., Utah, Vermont, Washington, Wisconsin