Speisechrysantheme

Speisechrysantheme

              Botanischer Name: 

                    Glebionis coronaria        

              andere Namen: 

                    Kronenwucherblume        

              andere Namen: 

                    Garland-Chrysantheme        

              andere Namen: 

                    Salatchrysantheme        

              andere Namen: 

                    Speise-Chrysantheme        
        Ordnung: Asterales / Asternartige
  
        Familie: Asteraceae / Korbblütler
  
        Unterfamilie: Asteroideae
  
        Tribus: Anthemideae
  
        Gattung: Glebionis
  
        Art: Glebionis coronaria / Speisechrysantheme  
        Kommt in Mitteleuropa wild bzw. ausgewildert vor: JA!  
Pflanzenportait
Verwendung / Essbarkeit

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Auf welche Art zubereitet kann ich die Speisechrysantheme verspeisen?
Essbare Blüten und junge Blätter. Am besten die jungen Blätter werden bei max. 20 cm Höhe schneiden. Entweder mit anderen Salatpflanzen mischen oder als Gemüse verspeisen: In Olivenöl Zwiebeln hell braten, Speisechrysantheme dazugeben, etwas Creme Fraiche darunterrühren, kurz dünsten, mit Salz, Chili und Knoblauch würzen.

Österreichische Bezugsquelle