Zitronensäure

Die kalklösende ZITRONENSÄURE zählt als eine der häufigsten Fruchtsäuren zu den organischen Säuren.

Sie kommt als Stoffwechselprodukt in allen Organismen vor, hemmt Blutgerinnung und verhindert Harnsteine.

Zur Verwendung von Zitronensäure:

Zitronensäure wird zur Konservierung und als Säuerungsmittel von Lebensmitteln und Kosmetika verwendet.

In geringen Mengen fördert Zitronensäure indirekt das Knochenwachstum, weil sie die Aufnahme von Calcium begünstigt, leider auch von Cadmium, Blei und Aluminum, das sich im Gehirn ablagert (Getränke aus Aluminiumdosen, die als Konservierungsstoff Zitronensäure (E 330) enthalten, vermeiden).

In größeren Mengen wirkt Zitronensäure schleimhautreizend und Zahnschmelz zerstörend.