Schokokuchen mit Nüssen
Becherkuchen, Schoko-Becherkuchen-Gugelhupf
Portionsangabe:
1 Kuchen oder Gugelhupf Schokoladekuchen mit Haselnüssen zählt zu Michis Lieblingsspeisen! Mama hat nichts dagegen, denn er ist schnell gebacken … und Nüsse sind doch so gesund ;) ... Außerdem kann sie den Teig in MUFFINSFORMEN füllen! Diese Muffins werden gerne als Pausenbrot mitgenommen.
- Als Maß wird der leere, trockene, 250 g fassende Becher des Sauerrahms, der als Rezeptzutat benötigt wird, genommen.
So schnell geht es:
Zutaten
1 Becher Sauerrahm , = 250 g. Alternative: Naturjoghurt 3,6% |
1 Becher Zucker , kann Rohzucker sein. |
1 Becher Instant-Kakao , Benco o. a. |
4 Eier |
1 halber Becher Öl , geschmacksneutrales, hochwertiges. |
1 Becher geriebene Nüsse , frisch gerieben oder zerkleinert |
1 Becher Mehl , gelingt auch mit Weizen- oder Dinkelvollkornmehl |
1 Becher Semmelbrösel |
1 Sackerl Backpulver , = 7 g |
Festliche Variante mit Sahne und Eierlikör
1
Schokoladenkuchen
bereits fertig gebacken
|
250
ml
Süßrahm
= Sahne
|
125
ml
Eierlikör
|
So wird aus dem Alltagskuchen ein festlicher Schokoladenkuchen:
- Den Kuchen in einer Springform backen.
- Einen Becher Süßrahm mit einem gestrichenen Teelöffel Johannisbrotkernmehl oder mit Sahnesteif aufschlagen.
- Den ausgekühlten Kuchen zurück in die Springform geben und mit der Sahne bestreichen.
- 125 ml Eierlikör mit einer Prise Johannisbrotkernmehl oder Sahnesteif verrühren und auf der Sahne verteilen.
Schokolademuffins
Dazu wird einfach der Teig in Muffinsformen gefüllt. Die Formen nicht randvoll anfüllen, denn der Teig geht während des Backens auf. - Die Backzeit richtet sich nach der Größe der Muffins.
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