Buchweizenküchlein, Blini
Die beliebten Buchweizenküchlein haben eine lange Reise von Russland über Nordamerika nach Österreich hinter sich. Bei jeder Station machten sie eine kleine Veränderung durch, bis sie bei uns unkompliziert, jung und süß gelandet sind!
Gerne werden sie als Dessert und als kleines Abendessen gereicht oder, vor allem in der Freizeit, als entspannendes Frühstück.
- Milch mit 3,6% Fettgehalt 150.00 ml
- Ahornsirup 2.00 EL
- Sonnenblumenöl 1.00 TL
- Vanillezucker 1.00 Pck.
- Salz 1.00 Prise
- Eier, Gr. L 1.00
- Buchweizenvollkornmehl 125.00 g
- Weizenmehl, glattes, in AT Type W700, in D 550 75.00 g
- Backpulver 1.00 TL
Zubereitung
- 150.00 ml Milch mit 3,6% Fettgehalt
- 2.00 EL Ahornsirup selbst machen
- 1.00 TL Sonnenblumenöl
- 1.00 Pck. Vanillezucker
- 1.00 Prise Salz
- 1.00 Eier, Gr. L
- 125.00 g Buchweizenvollkornmehl — Alternativen: Buchweizenflocken mörsern, Buchweizenmehl
- 75.00 g Weizenmehl, glattes, in AT Type W700, in D 550 — Alternative: Buchweizenmehl
- 1.00 TL Backpulver
In einer Schüssel Milch mit Ahornsirup, Öl, Vanillezucker, Salz und Ei verquirlen, die Mehlsorten mit dem Backpulver mischen, einrühren und 10 - 15 Minuten quellen lassen.
Eine beschichtete Pfanne mit Bratöl auspinseln und auf Mittelhitze bringen.
Mit 2 Esslöffeln kleine, runde Häufchen in die Pfanne setzen und auf beiden Seiten goldgelb backen.
Frisch aus der Pfanne servieren, Ahornsirup und Preiselbeeren dazureichen.
Pflanzen in diesem Rezept
Andere Namen
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren