Hanfmilch
Die leicht verdauliche Hanfmilch kann man in vielen Rezepten anstatt Milch einsetzen, beispielsweise beim Kurkuma-Smoothie.
Sie enthält Proteine und weitere Nährstoffe des Speisehanfs, von denen das Hanföl von besonderer Bedeutung ist: Es ist reich an gefäßschützenden, mehrfach ungesättigten Fettsäuren, nämlich an Linolsäure (= Omega-6-Fettsäure) und an Alpha-Linolensäure (= Linolensäure, Omega-3-Fettsäure)!
Zutaten
- 100.00 g Hanfsamen
- 1.00 Liter Trinkwasser
Zubereitung
- 100.00 g Hanfsamen — ungeschälte
- 1.00 Liter Trinkwasser
100 g Speisehanfsamen in 1 Liter Wasser 10 Stunden lang einweichen.
Zusammen mit dem Einweichwasser fein mixen. Ein Standmixer eignet sich dafür am besten.
Die Mixtur bei niedriger Temperatureinstellung unter gelegentlichem Umrühren aufkochen.
5 Minuten ganz leicht köcheln lassen. Es bildet sich oben eine weißliche Schicht.
Durch ein feines Sieb in ein sauberes Schraubglas seihen, dabei die Hanfreste gut ausdrücken. Verschlossen im Kühlschrank aufbewahren.