Quitten, gebratene
Mit diesem Rezept fällt es nicht schwer, Hildegards Rat zu befolgen, einen Monat lang jeden Tag eine Bratquitte zu essen, um Rheuma vorzubeugen! Noch dazu, da Bratquitten auch als schmackhafte Beilage verwendet werden können.
Tipp:
- 1 kleinere Bratquitte gelingt auch in einem gemütlichen Apfelbräter mit Stövchenlicht. Quitte zur Halbzeit, nach ca. einer Stunde, wenden.
- Quitten 500.00 g
- Gewürznelken 6.00
- Sahne 150.00 ml
- Zucker 2.00 TL
- Zimt 1.00 Prise
Zubereitung
- 500.00 g Quitten
- 6.00 Gewürznelken
- 150.00 ml Sahne
- 2.00 TL Zucker — evtl. Birkenzucker
- 1.00 Prise Zimt
Quitten waschen, dabei eventuell vorhandenen Pelz entfernen.
Quitten halbieren und das Gehäuse samt den blausäurehaltigen Kernen entfernen.
Quittenhälten auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, je 1 Gewürznelke in ihre Mitte stecken, im auf 170° (Umluftherd) 30 Minuten backen. Gabelprobe machen: Das Fruchtfleisch sollte weich sein.
Sahne mit Zucker und Zimt steif schlagen.
Quittenhälften ohne Gewürznelken auf den Tellern verteilen, mit Zimtsahne dekorieren, servieren und mit Genuss leer löffeln.
Pflanzen in diesem Rezept
Andere Namen
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren