Schlangenknöterich
Bistorta officinalis · auch: Knöterich, Schlangen-
8 Fotos
Verwendete Pflanzenteile
Blätter eignen sich gut als Spinatersatz, aber auch roh für Salate.
Erntekalender
Blätter first spring gekocht essbar
Blätter eignen sich gut als Spinatersatz, aber auch roh für Salate.
Samen late summer gekocht essbar
Geschmack der Samen ist nussig. Sie eignen sich auch zum rohen Verzehr.
Wurzel early autumn Entbittern durch Wässern empfehlenswert
Die Wurzel wird ausgegraben, geschält, evtl. gewässert und in Scheiben geschnitten für Gemüse oder Chips verwendet.
Andere Namen
Wiesen-KnöterichWiesenknöterich
Merkmale
Rezepte mit dieser Pflanze
Steckbrief
Familie
Polygonaceae
Gattung
Bistorta
Ordnung
Caryophyllales
Klasse
Magnoliopsida
Verbreitung
Heimisch: Vermont-US
Eingeführt: CA, NO
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren