NATRIUM zählt als Mengenelement zu den Mineralstoffen. Es beeinflusst den Wasserhaushalt, Blutdruck und den Zuckerstoffwechsel. Chlorid ist zusammen mit Natrium als Salz für Mensch und Tier der wichtigste Mineralstoff. Erwachsene sollten trotzdem in der Regel täglich nicht mehr als 6 g Kochsalz verzehren, da sonst Ödeme und erhöhter Blutdruck die Folge sein können.
Ein etwas erhöhter Bedarf besteht nach Erbrechen und starkem Schwitzen.
