Heidelbeere

Vaccinium myrtillus · auch: Heidelbeere, Wald-

14 Fotos

Die Heidelbeere wächst wild in Wäldern und Mooren und war schon immer eine geschätzte Sammelfrucht. Ihre dunkelblauen Beeren sind reich an Vitaminen und Antioxidantien.

Beschreibung

Die wilde Heidelbeere war zu allen Zeiten ein heißbegehrtes, wildes Früchtchen!

Verwendete Pflanzenteile

Für Teemischungen verwendbar.

Portrait

In den Fünfziger-Jahren machten zur Zeit der Wald-Heidelbeerreife in Österreich (Steiermark, Oberösterreich) viele Städter „Heidelbeerfahrten“ mit Bahn und Bus zu angesagten Heidelbeerplätzen. Sie brachen in Gruppen und Grüppchen, mit Rucksack, Jause und Riffel bepackt, morgens auf und kehrten meistens erst am nächsten Tag zurück. Übernachtet wurde in Holzfällerhütten auf mit trockenem Laub ausgestreuten Holzbetten. Die hochgeschätzten wilden Beeren verspeiste man roh, gerne in gesüßter Milch oder Süßrahm schwimmend, der große Rest wurde der häuslichen Kochkunst anvertraut.

Tipps:

Die Blätter der wilden Heidelbeere als Tee und ihre Früchte getrocknet einzunehmen, sind ein altes Hausmittel, um schlichte Durchfälle zu beheben. Tee aus Blättern der wilden Heidelbeere ist ein Arzneitee, der nur fallweise eingenommen werden sollte. Durch seinen hohen Gehalt an Gerbstoffen kann er bei Dauergebrauch unbekömmlich bis schädigend wirken.
Rohe Heidelbeeren wirken durch ihre Ballaststoffe verdauungsregulierend, im Übermaß genossen abführend.
Heidelbeeren schmecken lecker, sind kalorienleicht und sehr gesund:
Wilde Heidelbeeren sind sehr reich an äußerst gesunden Oligomere Proanthocyanidinen (OPC-Stoffe) und Anthocyanen! Diese verursachen neben der Blaufärbung zusammen mit dem in ihnen enthaltenen Vitamin C eine antioxidative, gefäßschützende und krebshemmende Wirkung.
Die milden Heidelbeeren, auch als "Blaubeeren" bekannt, färben mit ihren äußerst gesunden Anthocyanen alles, was mit ihnen in Berührung kommt, blauviolett: Finger, Mund, Zähne, Kleidung, Ostereier ...
Nicht immer ist das Blau erwünscht! Wie entferne ich Heidelbeerflecken?
- Mit Zitronensaft bekommt man blaue Fingerspitzen, Zähne und Lippen wieder hell. Dazu einfach mit einer Zitronenscheibe abreiben. - Mit Zitronensaft lassen sich auch Muster in die mit getrockneten Waldheidelbeeren blau gefärbten Ostereier ritzen.
- Flecken auf der Kleidung sofort auswaschen.
  Sollte Restfarbe darin verbleiben, das nasse Kleidungsstück für 2 Tage in den Rasen legen. Sonne und Mondlicht bleichen die Flecken. („Rasenbleiche“)
Wilde Heidelbeeren besitzen so viel Natursüße, dass man für ihre Marmeladezubereitung („Heidelbeer-Konfitüre“) am besten Gelierzucker 3:1 verwendet. Auch sie färbt zwar die Zunge bläulich, doch schmeckt sie köstlich und ist eine Wohltat für den gereizten Magen + Darm!

Erntekalender

Blätter late summer gekocht essbar

Ernten und trocknen für Teemischungen, die bei Harnwegsinfekten hilfreich sind.

Früchte midsummer gekocht essbar

Roh genossen am besten, aber auch für Marmeladen und Kuchen gut geeignet.
Getrocknet für Müsli und Tees.
Auch zum Färben von Ostereiern hervorragend geeignet.

Andere Namen

HeidelbeereBlaubeereSchwarzbeereMoosbeereWildbeereWaldbeereHeubeereHoadla

Merkmale

Verwendung NutzpflanzeHeilpflanze

Vorkommen Lebensraum

Blütenfarbe rosaweiß

Wuchsform Strauch

Quellen

Steckbrief

Familie

Ericaceae

Gattung

Vaccinium

Ordnung

Ericales

Klasse

Magnoliopsida

Lebensform

Kraut

Habitat

Heaths, moors and woods on acid soils to 1250 metres.

Essbarkeit

★★★★☆

Heilwirkung

★★★☆☆

Licht

5/10

Feuchtigkeit

6/10

Boden

3/10

pH-Wert pH 4 – 4.5

Anbau & Pflege

Requires a moist but freely-draining lime free soil, preferring one that is rich in peat or a light loamy soil with added leaf-mould. Prefers a very acid soil with a pH in the range of 4.5 to 6, plants soon become chlorotic when lime is present. Succeeds in full sun or light shade though it fruits better in a sunny position. Dislikes root disturbance, plants are best grown in pots until being planted out in their permanent positions.Tolerates some shade, succeeding in light woodland. Very tolerant of wind and exposure. Plants do not always do well in sheltered positions and they fruit better in an exposed position. They can also form the ground layer in acid woods. A freely suckering shrub when growing well. Plants quickly regenerate from below ground level if they are burnt and also tolerate some grazing. One report says the plant is self-sterile, another that it is self-fertile. The fruits are relished by wildlife and the plants provide food for a number of insect species. Plants in this genus are notably resistant to honey fungus. In garden design, as well as the above-ground architecture of a plant, root structure considerations help in choosing plants that work together for their optimal soil requirements including nutrients and water. The root pattern is flat with shallow roots spreading near the soil surface [2-1].

Vermehrung: Seed - sow late winter in a greenhouse in a lime-free potting mix and only just cover the seed. Stored seed might require a period of up to 3 months cold stratification. Another report says that it is best to sow the seed in a greenhouse as soon as it is ripe. Once they are about 5cm tall, prick the seedlings out into individual pots and grow them on in a lightly shaded position in the greenhouse for at least their first winter. Plant them out into their permanent positions in late spring or early summer, after the last expected frosts. Cuttings of half-ripe wood, 5 - 8cm with a heel, August in a frame. Slow and difficult. Cuttings of mature wood in late autumn. Layering in late summer or early autumn. Another report says that spring is the best time to layer. Takes 18 months. Division of suckers in spring or early autumn.

Essbare Verwendung

Edible Parts: Fruit Leaves Edible Uses: Tea Fruit - raw or cooked. Sweet and very tasty, they make an excellent preserve, their small seeds making them suitable for jam. A slightly acid flavour when eaten raw. The fruit can be dried and used like currants. The fruit is up to 10mm in diameter. A tea is made from the leaves.

Weitere Nutzung

Dye Ink A green dye is obtained from the leaves and the fruit and is used to colour fabrics. A blue or black dye is obtained from the fruit. This can be used as an ink.

Verbreitung

Heimisch: Albania, Alberta, Algeria, Altay, Amur, Andebu, Arizona, Austria, BR, Baltic States, Belarus, Belgium, British Columbia, Brussels-Capital Region, Bulgaria, Buryatiya, Central European Russia, Chita, Colorado, Corse, Czechia-Slovakia, DK, Denmark, Drangedal, East European Russia, Elverum, FI, Finland, Flanders, Flemish Region, France, Føroyar, GL, Germany, Grand Duchy of Luxembourg, Great Britain, Greece, Greenland, Hungary, IS, Iceland, Idaho, Innvik, Ireland, Irkutsk, Italy, Japan, Kazakhstan, Khabarovsk, Krasnoyarsk, Mongolia, Montana, NO, NW. Balkan Pen., Netherlands, Nevada, New Mexico, North America, North Caucasus, North European Russia, Northwest European Russia, Norway, Oregon, Poland, Portugal, Romania, Røyken, Spain, Sweden, Switzerland, Transcaucasus, Tuva, Türkiye, Ukraine, Utah, Vinje ST, Voss, Walloon Region, Washington, West Siberia, Xinjiang, Yakutiya Eingeführt: Greenland

Alternative deutsche Namen

Blaubeere, HeidelbeereHeidelbeere

Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren