Nusszwieback

Nusszwieback ist eine süße, Energie spendende Knabberei, die, in feine Scheiben geschnitten und gegebenenfalls ein zweites Mal gebacken, in der Steiermark und in Slowenien nicht nur zur Weihnachtszeit, sondern ganzjährig als gesunder Energiespender angeboten wird. Zu Kaffee, Wein, als Reiseproviant oder einfach so zwischendurch als Energiekick bei Arbeit und Sport.

• Möchte man die Scheiben in Säckchen füllen, die transportiert werden müssen, behalten sie ihre Form besser, wenn man sie vor dem Einfüllen  im Backofen bei 70° trocknen lässt. „Bäht“ sagen die SteirerInnen zu dieser Vorgangsweise.
• Energie und Geschmack vereinen sich im Nusszwieback jedoch auch dann, wenn er nicht zweimal gebacken wird. Man lagert ihn kühl und trocken als ganzes Stück und schneidet ihn bei Bedarf auf.

WILDFIND verrät Ihnen ein altes, oft und oft erprobtes steirisches Rezept! Sie werden überrascht sein, wie einfach Ihnen der köstliche Nusszwieback gelingt, den zudem zwei weitere Pluspunkte auszeichnen: hoher Nährwert, gute Lagerfähigkeit.