Schokoladenkuchen, der gute Schnelle

Name: Schokoladenkuchen, der gute Schnelle
Yield: 850 g schwerer, leckerer Kuchen
Ingredients: 250.00 g Kochschokolade qualitätsvolle; 125.00 g Butter; 4.00 Eier Gr. L, aus dem Kühlschrank; 250.00 g Weizenmehl glattes, in AT Type 700, in DE 550; 1.00 Pck. Backpulver; 2.00 Pck. Vanillezucker; 1.00 halber TL Kardamom gemahlen; 1.00 halber TL Ingwer gemahlen (= Ingwerpulver); 1.00 TL Zimt; 2.00 EL Rum Inländerrum. Alternative: Wasser

ERGIBT 850 g schwerer, leckerer Kuchen

Portionen

850

Kochmodus

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Man staunt: Der Schokoladenkuchen gelingt mit der angegebenen Mehlsorte bestens.

Zutaten

850 g schwerer, leckerer Kuchen

Kochschokolade 250.00 g
Butter 125.00 g
Eier 4.00
Weizenmehl 250.00 g
Backpulver 1.00 Pck.
Vanillezucker 2.00 Pck.
Kardamom 1.00 halber TL
Ingwer 1.00 halber TL
Zimt 1.00 TL
Rum 2.00 EL

Zubereitung

So geht es:

Zutaten

250.00 g Kochschokolade — qualitätsvolle
125.00 g Butter
4.00 Eier — Gr. L, aus dem Kühlschrank
250.00 g Weizenmehl — glattes, in AT Type 700, in DE 550
1.00 Pck. Backpulver
2.00 Pck. Vanillezucker
1.00 halber TL Kardamom — gemahlen
1.00 halber TL Ingwer — gemahlen (= Ingwerpulver)
1.00 TL Zimt
2.00 EL Rum — Inländerrum. Alternative: Wasser

Schokolade und Butter bei niedriger Temperatur in einem geräumigen Kochtopf auf der Herdplatte schmelzen. Dabei gelegentlich durchrühren.

Topf von der Herdplatte nehmen, nacheinander die Eier mit einem Schneebesen schaumig einrühren.

Die restlichen Zutaten kurz, aber gründlich unterrühren.

Den Teig in eine ausgebutterte Silikonform füllen, im auf 160° (Umluft) aufgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

Tipp

Wenn man keine Kuchenform aus Silikon, sondern eine aus Metall etc. verwendet, muss diese gut ausgebuttert und bemehlt werden.

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