Schokoladenkuchen, der gute Schnelle

Name: Schokoladenkuchen, der gute Schnelle
Yield: 850 g schwerer, leckerer Kuchen
Ingredients: 250.00 g Kochschokolade qualitätsvolle; 125.00 g Butter; 4.00 Eier Gr. L, aus dem Kühlschrank; 250.00 g Weizenmehl glattes, in AT Type 700, in DE 550; 1.00 Pck. Backpulver; 2.00 Pck. Vanillezucker; 1.00 halber TL Kardamom gemahlen; 1.00 halber TL Ingwer gemahlen (= Ingwerpulver); 1.00 TL Zimt; 2.00 EL Rum Inländerrum. Alternative: Wasser

850 g schwerer, leckerer Kuchen

850 Portionen

Kochmodus

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Man staunt: Der Schokoladenkuchen gelingt mit der angegebenen Mehlsorte bestens.

Zutaten

250.00 g Kochschokolade
125.00 g Butter
4.00 Eier
250.00 g Weizenmehl
1.00 Pck. Backpulver
2.00 Pck. Vanillezucker
1.00 halber TL Kardamom
1.00 halber TL Ingwer
1.00 TL Zimt
2.00 EL Rum

Zubereitung

So geht es:

Zutaten

250.00 g Kochschokolade — qualitätsvolle
125.00 g Butter
4.00 Eier — Gr. L, aus dem Kühlschrank
250.00 g Weizenmehl — glattes, in AT Type 700, in DE 550
1.00 Pck. Backpulver
2.00 Pck. Vanillezucker
1.00 halber TL Kardamom — gemahlen
1.00 halber TL Ingwer — gemahlen (= Ingwerpulver)
1.00 TL Zimt
2.00 EL Rum — Inländerrum. Alternative: Wasser

Schokolade und Butter bei niedriger Temperatur in einem geräumigen Kochtopf auf der Herdplatte schmelzen. Dabei gelegentlich durchrühren.

Topf von der Herdplatte nehmen, nacheinander die Eier mit einem Schneebesen schaumig einrühren.

Die restlichen Zutaten kurz, aber gründlich unterrühren.

Den Teig in eine ausgebutterte Silikonform füllen, im auf 160° (Umluft) aufgeheizten Backofen 30 Minuten backen.

✶ „Wenn man keine Kuchenform aus Silikon, sondern eine aus Metall etc. verwendet, muss diese gut ausgebuttert und bemehlt werden.“

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