Beifußessig
1 Liter
1 Portionen
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Der aromatisch-leicht bittere Beifußessig, dem eine aphrodisierende Wirkung nachgesagt wird, passt besonders gut zu Salaten aus Hülsenfrüchten. Seine Bitterstoffe beleben und regen die Verdauungssäfte an.
Beifuß für den Essig zur Sommersonnenwende, in der er eine bedeutende rituelle Rolle einnimmt, nächtens ernten.
Zutaten
- 3.00 Beifuß-Zweigspitzen
- 6.00 cm Beifuß
- 1.00 Liter Apfelessig
- 1.00 Schraubglas
Zubereitung
1
Zutaten
- 3.00 Beifuß-Zweigspitzen — von á 2 cm Länge
- 6.00 cm Beifuß — Wurzel, und zwar helle
- 1.00 Liter Apfelessig selbst machen
- 1.00 Schraubglas — geeignetes
Zweigerl und zerkleinerte Wurzel in das Glas legen.
Mit Essig auffüllen.
1 Woche verschlossen und dunkel stehen lassen.
In Flaschen abgießen. Fertig!
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Andere Namen
Essig mit Beifuß
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