Erdbeergelee, süß-pikant

Name: Erdbeergelee, süß-pikant
Ingredients: 1.50 kg Gartenerdbeeren; 300.00 g Gelierzucker 3 : 1 3 : 1 ist ausschlaggebend für die Haltbarkeit.; 30.00 g Ingwerwurzel; 2.00 Päckchen Vanillezucker; 1.00 halber TL Anis ganze Körner; 1.00 Prise Salz; 100.00 ml Essig mild schmeckenden Weinessig oder Balsamico nehmen.

Kochmodus

Frühsommer Extras Praktisches vegetarisch glutenfrei Pikantes & Co.Marmeladen Selber machen köstliche Geschenke unkompliziert vegan Besondere Aspekte Eingemachtes

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Fans von Pikantem werden ihre Freude damit haben!

Essig verstärkt übrigens das Erdbeeraroma.

Zutaten

1.50 kg Gartenerdbeeren
300.00 g Gelierzucker 3 : 1
30.00 g Ingwerwurzel
2.00 Päckchen Vanillezucker
1.00 halber TL Anis
1.00 Prise Salz
100.00 ml Essig

Zubereitung

Die Beerenzauberei

Zutaten

1.50 kg Gartenerdbeeren
300.00 g Gelierzucker 3 : 1 — 3 : 1 ist ausschlaggebend für die Haltbarkeit.
30.00 g Ingwerwurzel
2.00 Päckchen Vanillezucker
1.00 halber TL Anis — ganze Körner
1.00 Prise Salz
100.00 ml Essig — mild schmeckenden Weinessig oder Balsamico nehmen. selbst machen

Erdbeeren waschen, vom Krönchen befreien, vierteln und in einem Kochtopf mit Gelierzucker bestreut einige Stunden ziehen lassen.

Ingwer in kleinste Würfel schneiden und gemeinsam mit Vanillezucker, Anis, Salz, Essig zu den Erdbeeren geben.

Alles unter mehrmaligem Rühren 3 Minuten sanft kochen lassen.

Mixen und nochmals 3 Minuten köcheln.

In saubere Schraubgläser füllen, fest verschließen und auf dem Deckel stehend auskühlen lassen. Genussfertig.

Beschriften, dunkel und kühl aufbewahren.

Pflanzen in diesem Rezept

Gartenerdbeere Ingwer

#Gießwasser