Hustensirup "Moossirup"
Die für den Sirup verwendeten Hustenkräuter kann man u. U. selber sammeln, sie sind jedoch auch in der Apotheke und in Kräuterläden erhältlich. - Sie besänftigen den ständigen Hustenreiz und wirken zudem schleimlösend. Auch bei Heiserkeit und überanstrengten Stimmbändern kann der Moossirup wohltuend angewendet werden.
Als „Moossirup“ und auch als „Flechtensirup“ wird er bezeichnet, da das Isländische Moos (es zählt jedoch, botanisch eingeordnet, zu den Flechten) für Sämigkeit und auch für den leicht bitteren Geschmack, den seine antibiotisch wirkenden Flechtensäuren verursachen, zuständig ist.
Anwendung:
Bei Bedarf nehmen Kinder 3 - 4 x täglich 1 Teelöffel Sirup, Erwachsene bis zu 4 x 1 Esslöffel. Im Mund verteilen und langsam schlucken. Daraufhin 30 Minuten lang nichts essen.
Anwendungsdauer: Nach ärztlicher Absprache bis zu 3 Wochen täglich. Nach einer einwöchigen Pause kann man die Anwendung wiederholen.
TIPP:
- Einfach nur so, weil's schmeckt und guttut: 1 EL Moossirup mit Mineralwasser aufspritzen.
Zutaten
- 20.00 g Isländisches Moos
- 10.00 g Königskerzenblüten
- 10.00 g Quendel
- 10.00 g Gewürzfenchel
- 10.00 Stück Gewürznelken
- 500.00 ml Trinkwasser
- 250.00 g Kandiszucker
- 250.00 g Rohrohrzucker
- 3.00 g Zitronensäure
- 1.00 halbe Bio-Zitrone
Zubereitung
- 20.00 g Isländisches Moos — (Cetraria islandica bzw. Lichen islandicus)
- 10.00 g Königskerzenblüten — der Kleinblütigen Königskerze oder der Großblütigen.
- 10.00 g Quendel — Alternative: Thymian
- 10.00 g Gewürzfenchel
- 10.00 Stück Gewürznelken
- 500.00 ml Trinkwasser
- 250.00 g Kandiszucker — braun
- 250.00 g Rohrohrzucker
- 3.00 g Zitronensäure — = 1 gestrichener Teelöffel voll
- 1.00 halbe Bio-Zitrone — Schale und Saft
Das Isländische Moos gereinigt und fein zerkleinert in einem Topf mit 200 ml kaltem Wasser übergießen, zum Kochen bringen und zugedeckt 25 Minuten sanft kochen.
Weitere 200 ml Wasser zusammen mit Königskerze, Quendel / Thymian, Fenchel (gemörsert), Gewürznelken (gemörsert) und Zitronenschale dazugeben, aufkochen und zugedeckt auf der Herdplatte stehend knapp unter dem Siedepunkt 10 Minuten ziehen lassen.
Anschließend portionsweise durch ein feines Sieb in einen Krug abseihen, dabei die Pflanzenteile mit einem Suppenlöffel gut ausdrücken.
Kandiszucker zusammen mit 100 ml Wasser in einen Kochtopf geben und erhitzen, bis der Kandiszucker geschmolzen ist.
Kräuterabsud, Rohrohrzucker, Zitronensäure und Zitronensaft dazugeben.
3 - 5 Minuten unter gelegentlichem Umrühren kochen, bis sich Zucker und Zitronensäure gründlich aufgelöst haben.
Mit Hilfe eines Trichters kochendheiß in kleine, saubere Schraubflaschen aus Glas, die man dazu auf ein Küchentuch gestellt hat, füllen.
Verschlossen und, angelehnt in einem Topf auf den Verschluss gestellt, auskühlen lassen.