Marillenjalousie
Ein einfaches Rezept für ein köstliches Ergebnis! Dank gekauftem Blätterteig ist die Marillen-Jalousie schnell gemacht.
- Blätterteig 1.00 Packung
- Milch 150.00 ml
- Zucker 50.00 g
- Vanillezucker 1.00 Päckchen
- Zimt 1.00 Prise
- Weizengrieß 50.00 g
- Marillenmarmelade 150.00 g
- Semmelbrösel 3.00 EL
- Mascarpone 150.00 g
- Ei 1.00
- Marillen 750.00 g
Zubereitung
- 1.00 Packung Blätterteig — 275 g
- 150.00 ml Milch
- 50.00 g Zucker
- 1.00 Päckchen Vanillezucker
- 1.00 Prise Zimt
- 50.00 g Weizengrieß — Weichweizengrieß
- 150.00 g Marillenmarmelade
- 3.00 EL Semmelbrösel — = "Paniermehl"
- 150.00 g Mascarpone
- 1.00 Ei
- 750.00 g Marillen
Grießfülle:
Milch mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale unter ständigem Rühren zum Kochen bringen.
Herdplatte ausschalten, Grieß einrühren und zugedeckt 5 Minuten quellen lassen.
In die abgekühlte Grießmasse Mascarpone und Eigelb gründlich unterrühren.
Nun kommt der Teig an die Reihe:
Den Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen.
Rand der Teigplatte mit dem leicht geschlagenen Eiklar bestreichen. Den Rest des Eiklars in die Grießfülle rühren.
Ca. zwei Drittel der Marillenmarmelade auf dem Teig verteilen, dabei die Ränder frei lassen.
Mit 3 Esslöffeln feinen Semmelbröseln ("Paniermehl") bestreuen.
Die Grießmasse als breiten Streifen längs in der Mitte des Blätterteiges auftragen.
Darauf kommen die in spalten geschnittenen Marillen.
Mit Hilfe des Backpapiers die Längsseiten der Teigplatte zur Mitte hin ziehen und so über die Fülle legen, dass sich die Ränder gut überlappen und leicht angedrückt werden können.
Mit der restlichen Marillenmarmelade dünn bestreichen.
Deckplatte des Strudels mit Querschnitten versehen ("Jalousie"!).
Im vorgeheizten Umluftbackrohr bei 190° 30 bis 35 min. backen.
Pflanzen in diesem Rezept
Andere Namen
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren