Aprikosen-Tarte
Nützen Sie die kurze Zeit, in der es frische Aprikosen gibt, um sich diese köstliche Aprikosen-Tarte zu gönnen! Aprikosen (Marillen) entwickeln durch Backen oder Kochen ein intensives Aroma.
TIPP:
- Auch reife Stachelbeeren, die sich sonst oft als schwierige Backzutat erweisen, eignen sich für diese Tarte. Die Grießfülle mildert ihre Säure.
- Blätterteig 1.00 Packung
- Milch 250.00 ml
- Weichweizengrieß 90.00 g
- Zucker 90.00 g
- Vanillezucker 2.00 Päckchen
- Bio-Zitrone 1.00 halbe
- Marillenmarmelade 100.00 g
- Semmelbrösel 4.00 EL
- Mascarpone 200.00 g
- Eigelb 2.00
- Marillen 750.00 g
Zubereitung
- 1.00 Packung Blätterteig — Alternative: Quark-Öl-Teig
- 250.00 ml Milch
- 90.00 g Weichweizengrieß
- 90.00 g Zucker
- 2.00 Päckchen Vanillezucker
- 1.00 halbe Bio-Zitrone — nur die Schale wird gebraucht.
- 100.00 g Marillenmarmelade
- 4.00 EL Semmelbrösel — = Paniermehl
- 200.00 g Mascarpone
- 2.00 Eigelb
- 750.00 g Marillen — Aprikosen
Milch mit Zucker, Vanillezucker und Zitronenschale unter mehrmaligem Rühren zum Kochen bringen.
Herdplatte ausschalten, Grieß einrühren und zugedeckt 10 Minuten quellen lassen.
In die abgekühlte Grießmasse Mascarpone und Dotter gründlich unterrühren.
Aprikosen (Marillen) vierteln
Eine Tarte- oder geeignete Backform (Tortenform) ausbuttern und der Reihe nach
- mit 1 EL Semmelbrösel bestreuen
- den Rand hinaufsteigend mit Blätterteig auslegen
- mit Marmelade bestreichen
- mit 3 EL Semmelbrösel bestreuen
- Grießmasse bedecken gleichmäßig einfüllen
- Aprikosen darauf verteilen
Backen: Im vorgeheizten Umluftbackrohr bei 180° ca. 35 Minuten.
Pflanzen in diesem Rezept
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Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren