Nudelpfanne mit Pilzen oder Grünspargel
Diese schnelle Nudelpfanne werden Sie vermutlich lieben und öfters zubereiten. Und das mit gutem Gewissen, denn die einheimischen Pilze verleihen ihr viel Aroma, Petersilie Gesundheit und Parmesan Würze. Außerdem ist sie in ihrer Zubereitung geschirrsparend!
- Pilze 200.00 g
- Butter 2.00 TL
- Pfeffer 1.00 kräftige Prise
- Salz 1.00 Prise
- Nudeln 250.00 g
- Crème fraîche 75.00 g
- Petersilie 1.00 Handvoll
- Parmesan 4.00 EL
Zubereitung
- 200.00 g Pilze
- 2.00 TL Butter
- 1.00 kräftige Prise Pfeffer
- 1.00 Prise Salz
- 250.00 g Nudeln — Bandnudeln
- 75.00 g Crème fraîche
- 1.00 Handvoll Petersilie — gehackt. Evtl. gemischt mit Basilikum.
- 4.00 EL Parmesan — frisch gerieben
Pilze reinigen, dabei die größeren vierteln, anschließend in einer mit Butter ausgestrichenen Schmorpfanne kurz anbraten.
Wasser, Pfeffer, Salz und Nudeln dazugeben, Deckel auflegen, 6 Minuten köcheln lassen. Dabei einmal durchrühren.
Crème fraîche und Petersilie unterrühren, einmal aufkochen lassen.
Parmesan extra dazureichen.
Pflanzen in diesem Rezept
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Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren