Name: Reisberge, Flachlandtiroler, Reisvulkane
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 400.00 ml Reis bereits gekochter!; 6.00 EL Bergkäse geraspelt oder fein geschnitten; 6.00 EL Tiroler in feine, kleine Würfel geschnitten. Alternative: eingelegte Trockentomaten; 3.00 EL Zucchini geraspelt; 3.00 EL Erbsen; 3.00 EL Petersilie gehackt; 3.00 EL Mehl; 2.00 TL Sojasauce; 2.00 Eier frische, rohe

Gekochter Reis ist übriggeblieben? D i e Chance für Reisberge! Die sind - wie die echten Berge - verschieden: hoch oder niedrig oder sogar feurig! – Das Baumaterial, die Reismischung, wird einfach zusammengemischt, gebaut werden die Berge im Backofen oder in der Pfanne.

Die Reisberge z. B. verfestigen sich im Backofen. Sie werden mit Gemüse und / oder Salat als würzige Mahlzeit verspeist. Nach Belieben reicht man dazu etwas „Schneeschmelze“: Joghurtsauce aus 200 g Naturjoghurt, 1 EL Schnittlauch, 1 EL Petersilie, 1 TL Zitronensaft, 1 Prise Kräutersalz.

Flachlandtiroler entstehen, wenn man die teigigen Reisberge in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze brät. Die Pfanne wird vorher mit Bratöl bestrichen. Dann drückt man die Reisberge mit einem Bratenwender flach und brät sie auf beiden Seiten knusprig.
Für Reisvulkane wird das Baumaterial in ausgehöhlte Tomaten gefüllt:
Dazu kappt man jede Tomate,
höhlt sie mit einem Teelöffel aus,
gibt dieses Tomatenmus in einen ofenfesten Bräter,
füllt die Tomaten mit der Reismischung,
setzt ihnen wieder ihre Kappe auf und
backt sie zusammen mit den Tomatenresten und etwas Chili in einem ofenfesten Bräter ca. 30 Minuten im auf 160° vorgeheizten Umluft-Backofen.

Zubereitung

Reismischung als Baumaterial für 2 Portionen

Zutaten

400.00 ml Reis — bereits gekochter!
6.00 EL Bergkäse — geraspelt oder fein geschnitten
6.00 EL Tiroler — in feine, kleine Würfel geschnitten. Alternative: eingelegte Trockentomaten
3.00 EL Zucchini — geraspelt
3.00 EL Erbsen
3.00 EL Petersilie — gehackt
3.00 EL Mehl
2.00 TL Sojasauce
2.00 Eier — frische, rohe

Alle Zutaten gründlich mischen und im Kühlschrank 10 Minuten bis zu 10 Stunden durchziehen lassen.

Mit zwei Löffeln Reisberge auf ein mit Backpapier belegtes Backblech setzen.

Im auf 160° vorgeheizten Umluft-Backofen goldbraun backen.

Tipp

Info zur Zutat „ Tiroler “

Zubereitung

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