Schokowaffeln
Lange Zeit habe ich ausschließlich die Waffeln aus dem Ausserfern gemacht, weil sie auch wirklich lecker sind. Aber diese ausgesprochen herzerwärmenden Schokowaffeln sind nun der neue Highlight der gesamten Familie, und da auch mit Zucker gespart wurde (der auch noch durch Xylit ersetzt werden könnte) und mit Vollkorn-Dinkelmehl gebacken wurde, gebe ich sie manchmal sogar in der Jausenbox mit. Sie eignen sich auch sehr gut als Last-Minute-Mitbringsl, können auch ein paar Tage aufbewahrt werden und sind immer noch saftig. Und ganz hervorragend eignen sie sich für den Muttertag - zumindest für meinen! Herzlichst BiFux
- Butter 125.00 g
- Zucker 70.00 g
- Mehl 250.00 g
- Eier 3.00
- Milch 125.00 ml
- Kochschokolade 75.00 g
- Kakaopulver 50.00 g
- Vanilliezucker 1.00 Packung
- Zimt 1.00 Prise
Zubereitung
Unerlässlich für diese Waffeln ist natürlich ein Waffeleisen, das kann man schon mal anstecken und somit erhitzen!
- 125.00 g Butter
- 70.00 g Zucker — kann auch durch Xylit ersetzt werden
- 250.00 g Mehl — kann 700er Weizen- oder Dinkelmehl sein oder aber auch Vollkornmehl.
- 3.00 Eier
- 125.00 ml Milch
- 75.00 g Kochschokolade — noch feiner werden sie mit 80%-Schokolade
- 50.00 g Kakaopulver — kein Instant, nur reines Kakaopulver, ungesüßt!
- 1.00 Packung Vanilliezucker — oder Vanillepulver
- 1.00 Prise Zimt — optional
Butter, Schokolade, Milch und Kakaopulver werden in einem Topf über dem Wasserbad geschmolzen und gut verrührt.
Wenn die Masse homogen und abgekühlt ist, wird sie zusammen mit dem Zucker (Xylit) in der Küchenmaschine solange gerührt, bis die Konsitenz fester und heller wird.
Nun werden die zimmerwarmen Eier einzeln dazugegeben, weiter rühren.
Das (frisch gemahlene) Mehl wird hinzugefügt und vorsichtig untergehoben.
Im vorgeheizten Waffeleisen eine geeignete Portion in die Mitte setzten und backen.
Die fertigen Waffeln auf einem Gitter abkühlen lassen.
Die Waffeln sollten erst vor dem Servieren zerbrochen werden, zum Aufbewahren besser im Ganzen belassen.
Variationen 1
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren