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Himbeeressig
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Himbeeressig

Portionsangabe: 
550 ml

Mit Himbeeressig kommen Farbe und Aroma auf den Tisch! Er passt an alle Blattsalate und besonders gut auch an Erdbeeren. Ein kleiner Spritzer davon verstärkt das Erdbeeraroma!

• Tipp: Selbst gemachter Himbeeressig ist ein hoch willkommenes, kleines Geschenk!

Zutaten
500 ml Weißweinessig 
150 g Himbeeren , tiefgefrorene oder frische
20 g Ingwerwurzel 
3 EL Birkenzucker , nach Belieben und Verwendungszweck weniger oder noch mehr
1 Schraubglas 
  1. Himbeeren in das Schraubglas geben, auftauen lassen, mit einer Gabel zerdrücken.
  2. Ingwerwurzel in kleine Würfel schneiden.
  3. Ingwer, Birkenzucker und Essig zu den Himbeeren in das Glas füllen.
  4. Fest verschlossen für 5 Tage bei Zimmerwärme dunkel ziehen lassen, dabei täglich 1x schütteln.
  5. Anschließend mittels Trichter und Sieb in eine hübsche, verschließbare Flasche füllen. Essigrest und Aroma mit einem Löffel aus den Himbeeren drücken.
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