Semmelknödel, geröstet, mit Ei
Mit ein paar Handgriffen lassen sich kalte Semmelknödel, sie können auch vom Vortag oder wieder aufgetaut sein, weiterverarbeiten zu einer Hauptspeise: zu köstlichen Semmelknödeln, geröstet, mit Ei! - werden gerne zusammen mit Grünem Salat oder Gurkensalat verspeist.
- Semmelknödel 6.00 große
- Butterschmalz 2.00 EL
- Eier 6.00
- Salz 1.00 Prise
- Schwarzer Pfeffer 1.00 Prise
- Schnittlauchröllchen 4.00 EL
Zubereitung
- 6.00 große Semmelknödel
- 2.00 EL Butterschmalz selbst machen
- 6.00 Eier
- 1.00 Prise Salz
- 1.00 Prise Schwarzer Pfeffer — frisch gemahlen
- 4.00 EL Schnittlauchröllchen
Die kalten Semmelknödel, sie dürfen vom Vortag sein, halbieren und ihre Hälften in 4 - 5 mm dicke Scheiben schneiden.
Knödelscheiben nebeneinanderliegend in Butterschmalz beidseitig goldgelb mit braunem Rand braten.
Eier in eine kleine Schüssel schlagen, mit einer Gabel klopfend verrühren („verschlagen“), salzen, pfeffern, auf die Knödelscheiben schütten.
Anrösten, mit Bratenwender wenden, kurz weiterrösten, bis sich die Eier verfestigt haben.
Mit viel fein geschnittenem Schnittlauch bestreut zu Tisch bringen.
Pflanzen in diesem Rezept
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren