Truthahnsteaks mit Champignons
Truthahnsteaks mit Champignons sind ein gelingsicheres, schmackhaftes Rezept für eine Hauptspeise mit Fleisch. Auch AnfängerInnen können damit ohne Nervenkitzel in Kürze ein beeindruckendes Gericht auf den Tisch bringen!
Truthahnsteaks mit Champignons sind ein gelingsicheres, schmackhaftes Rezept für eine Hauptspeise mit Fleisch. Auch AnfängerInnen können damit ohne Nervenkitzel in Kürze ein beeindruckendes Gericht auf den Tisch bringen!
Zutaten
- 700.00 g Truthahnsteaks
- 2.00 EL Rapsöl
- 500.00 g Pilze
- 250.00 ml Brühe
- 2.00 EL Crème fraîche
- 1.00 TL Thymian
- 1.00 TL Kurkuma-Paste
- 1.00 halber TL Schwarzer Pfeffer
- 2.00 Knoblauchzehen
- 30.00 g Ingwerwurzel
- 1.00 Prise Salz
Zubereitung
- 700.00 g Truthahnsteaks
- 2.00 EL Rapsöl
- 500.00 g Pilze — braune Champignons, Austernseitlinge, Parasole, Steinpilze (falls einige getrocknete untergemischt werden, vorher in wenig kaltem Wasser einweichen.)
- 250.00 ml Brühe
- 2.00 EL Crème fraîche — ca. 80 g
- 1.00 TL Thymian
- 1.00 TL Kurkuma-Paste
- 1.00 halber TL Schwarzer Pfeffer
- 2.00 Knoblauchzehen
- 30.00 g Ingwerwurzel
- 1.00 Prise Salz
Steaks mit warmem Wasser waschen, mit Küchenpapier trockentupfen.
In einer Pfanne in heißem Rapsöl rundum anbraten.
Champignons in einer Schüssel mit kaltem Wasser kurz waschen, abtropfen lassen, blättrig schneiden und unter gelegentlichem Durchrühren mit dem Fleisch mitbraten, bis sie Saft lassen.
Hitze reduzieren, mit 250 ml Brühe aufgießen, 2 gehäufte Esslöffel Cremè frâiche, Thymian, Pfeffer, Salz, in Scheibchen geschnittenen Knoblauch und Ingwer unterrühren.
Mit einem Deckel verschließen, 15 Minuten ziehen lassen, nicht mehr sprudelnd kochen. Fertig.