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Vanillepudding mit Fruchtsauce
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Vanillepudding mit Fruchtsauce

Portionsangabe: 
6 Desserts

Himbeer-Pflaumensauce mit untergerührter Chia erhöht durch ihre mitgelieferten Ballaststoffe nicht nur den Nährwert des allseits – noch immer - beliebten Vanillepuddings, sondern auch sein gustatorisches Vergnügen für Groß und Klein!

Zutaten
1 Pck. Vanillepudding-Pulver , ganz normales
500 ml Milch 
30 g Zucker , = 2 gestrichene EL. Ersatz: Birkenzucker
1 Pck. Bourbon-Vanillezucker 
80 ml Himbeersirup 
200 ml Wasser 
8 Trockenpflaumen , entsteinte. Alternative: 1 Handvoll Gojibeeren.
1 EL Chiasamen 
  1. Für die Fruchtsauce Himbeersaft, Wasser, kleingeschnittene Trockenpflaumen und Chia mischen.
    • 3 Stunden stehen lassen.
    • Vor der Verwendung mixen.
  2. Pudding nach Anleitung, die auf der Rückseite der Puddingpackung steht, kochen.
    • In 6, mit kaltem Wasser ausgespülte, kleine Formen füllen.
    • 3 Stunden auskühlen lassen.
  3. Pudding auf ein Dessertteller stürzen, dazu evtl. vorher mit einem schmalen Messer seinen Rand lösen.
    • Mit der Fruchtsauce umrunden.
    • Wer will, gibt noch einige frische Beeren und einen Tupfer Schlagsahne dazu.

TIPPS:

  • Für noch mehr Vanillearoma ein Stückchen Vanilleschote mitkochen und vor dem Kaltstellen entfernen.
  • Pudding im Glas: In den heißen Pudding gefrorene Heidelbeeren einrühren, in Gläser füllen und mit einem Klecks Apfelmus dekorieren.
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Bild 1: Pudding im Glas
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Pflanzen in diesem Rezept
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