Die Heimat des Feigenblattkürbis sind die Gebirgslagen Lateinamerikas. Feigenblattkürbisse sind kältetoleranter als andere Kürbisse und resistent gegen Fusarienpilze. Aus diesen Gründen werden sie im Gurkenanbau gerne als Veredelungsunterlage genommen.
Kürbisse sind auf die Bestäubung durch Bienen angewiesen. Da diese aber bei Schlechtwetter nicht fliegen, ist es bei anhaltend schlechter Witterung ratsam, bei der Befruchtung der Blüten eigenhändig nachzuhelfen:
Man streift mit einem feinen Pinsel über die Staubgefäße männlicher Blüten (das sind die mit dem langen Stängel)
und überträgt mittels des Pinsels den männlichen Pollen auf die dicken Narben der weiblichen Blüten (erkennbar an dem kugeligen Fruchtknoten unter der Blütenhülle).
Nutzung in der Küche:
Blüten, kurze Sprosstriebe und unreife Früchte der Feigenblattkürbisse werden gekocht als Gemüse verzehrt.
Die sehr spät reifenden, melonenähnlichen Früchte können bis zu zwei Jahre lang gelagert werden.
Die Schale des Feigenblattkürbisses wird vor dem Kochen entfernt. Dazu ein (noch nicht überprüfter, aber nachvollziehbarer) Tipp: Man lässt den reifen Kürbis auf einen harten Boden fallen. Danach kann er wie ein hartes Ei geschält werden.
Das Aroma ist nicht gerade überwältigend, aber Feigenblattkürbisse bilden die Grundsubstanz für Süßigkeiten ( "Engelshaarmarmelade") und für Getränke (Smoothies).
Die Kerne der Feigenblattkürbisse ergeben geröstet eine Knabberei!
Einige kurze Jungtriebe für die Küche ernten, aber nicht die des Haupttriebes.
Erläuterung
Vorkultur zur Ernteverfrühung. Ideale Bodentemperatur: 25° - 30°; Horstsaat mit 2 – 3 Samen, nicht zu nass halten. Von den aufgegangen Pflanzen belässt man nur die stärkste.
Nur männliche Blüten für die Küche ernten, welche für die Bestäubung der weiblichen Blüten überlassen! Männliche Blüten besitzen einen langen Blütenstängel, weibliche einen kurzen.
Management: Standard Regional Crop Staple Crop: Protein-oil Requires a rich, well-drained moisture retentive soil and a very warm, sunny and sheltered position. Tolerates poor, wet and badly drained soils according to another report. Plants are not very frost-tolerant, they can be grown as an annual in temperate climates, and are sometimes cultivated for their edible fruit in warmer areas of the world. A very vigorous plant, it can produce shoots 25 metres long in 1 year from seed in Britain. This is the hardiest member of the genus but its fruits are coarse and stringy when grown in Britain so it is usually grown as an ornamental plant only. Plants are day-length sensitive, flowering only in late summer and autumn. This species does not hybridize naturally with other members of the genus though crosses have been made under controlled conditions. In America it takes 3 months from seed to first harvest and 6 months to obtain mature fruit. The average fruit size is 9 kilos and this contains 2 cups of seed.
Vermehrung: Seed - sow early to mid spring in a greenhouse in a rich soil. Germination should take place within 2 weeks. Sow 2 or 3 seeds per pot and thin out to the best plant. Grow them on fast and plant out after the last expected frosts, giving them cloche or frame protection for at least their first few weeks if you are trying them outdoors.
Essbare Verwendung
Edible Parts: Fruit Oil Seed Edible Uses: Oil Fruit - cooked. Best used when young, at that stage it can be used like a cucumber. The mature fruits are sometimes boiled and eaten. A confection is made from the flesh by boiling it with crude sugar. The mature fruit can be stored for 2 years or more and becomes sweeter with storage. The fruit is up to 35cm in diameter. Seed - raw. Rich in oil with a nutty flavour but very fiddly to use because the seed is small and covered with a fibrous coat[K]. The seed is delicious when roasted and eaten like peanuts. An edible oil is obtained from the seed. It is rich in oleic acid.
Weitere Nutzung
Containers Oil The shell of the mature fruit is very hard and it can be used as a container.
Verbreitung
Heimisch: Antioquia, Cauca, Cundinamarca, Meta, Nariño, Putumayo, Santander, Australia, BR, Bolivia, Caribbean, Europe & Northern Asia (excluding China), Germany [I]; SE-Europe [I]; India [I] (Meghalaya [I]); New Zealand [I]; USA [I] (California [I]); Mexico (Chiapas, Colima, Ciudad de Mexico, Guerrero, Hidalgo, Jalisco, México State, Michoacán, Morelos, Oaxaca, Puebla, Querétaro, San Luis Potosi, Veracruz); Guatemala [I]; El Salvador [I]; Honduras [I]; Nicaragua [I]; Costa Rica [I]; Panama [I]; Cuba [c]; Virgin Isl. [c] (St. Croix [c]); Colombia [I]; Venezuela [I]; Ecuador [I]; Bolivia [I], Jardín Botánico de Bogotá, Manizales | Pasto, No especificado, North America, Peru, SFF Iguaque, South America, Southern Asia, Terceira Island, conterminous 48 United States
Eingeführt: AT, Argentina Northwest, Assam, Austria, Belgium, California, Canary Is., Chile North, Colombia, Costa Rica, Cuba, EC, Ecuador, El Salvador, Flemish Region, Galápagos Islands, Germany, Guatemala, Leeward Is., Mexico Central, Mexico Gulf, Mexico Northeast, Mexico Northwest, Mexico Southeast, Mexico Southwest, New Zealand North, Nicaragua, PT, Panamá, Portugal, Spain, Venezuela, Walloon Region
Alternative deutsche Namen
Feigenblatt-KürbisFeigenblattkürbis
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren