Brotsternchen mit Mohn
Dieses brotige Salzgebäck ist eine schöne Möglichkeit, die selbst gesammelten Samen von Klatschmohn und Speisemohn zu würdigen! In Sternform ausgestochen dekoriert es – geschmackvoll ;) – nicht nur den Weihnachtstisch, sondern ergänzt allgemein auch Vorspeisen, Salate, Süppchen …
- Weizenmehl, glattes, in AT Type W700, in D 550 200.00 g
- Buttermilch 100.00 ml
- Eigelb 1.00
- Backpulver 2.00 TL
- Salz 1.00 gestrichener TL
- Mohnsamen 3.00 TL
- Muskatnuss 1.00 Prise
- Pfeffer 1.00 Prise
- Milch 3.00 EL
- Parmesan 3.00 EL
Zubereitung
- 200.00 g Weizenmehl, glattes, in AT Type W700, in D 550
- 100.00 ml Buttermilch
- 1.00 Eigelb
- 2.00 TL Backpulver
- 1.00 gestrichener TL Salz
- 3.00 TL Mohnsamen — Alternative: geschälte Hanfsamen
- 1.00 Prise Muskatnuss
- 1.00 Prise Pfeffer — Langer Pfeffer oder Schwarzer Pfeffer
- 3.00 EL Milch
- 3.00 EL Parmesan — frisch gerieben
Alle Zutaten in einer Schüssel grob verrühren. Anschließend zu einer glatten Teigkugel kneten.
Teig 5 mm dick ausrollen.
Kleine Sterne ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen.
Mit Milch bepinseln, mit geriebenem Parmesan bestreuen, im auf 180° (Umluft) vorgeheizten Backofen 20 Minuten backen.
Auf einem Gitter (Gitterrost) auskühlen lassen.
Pflanzen in diesem Rezept
Andere Namen
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren