Ingwertee
Die Stärke des Ingwertees liegt in seiner aromatischen Schärfe, die den Körper mit Wärme durchflutet, Kälte, Verdauungsbeschwerden und Viren vertreibt!
Und:
- Er schmeckt auch ohne Zucker, lässt sich gut mit Schwarztee, bzw. Grüntee und auch Rosmarin mischen.
- Passt, kalt getrunken, zu j e d e m Essen!
- Ingwer kann für einen Tee gut mit Gewürzfenchel kombiniert werden. In dieser Form schmeckt er auch Kindern!
- Ingwer-Fenchel-Tee ist u.a. der Tee ersten Ranges, wenn es gilt, eine aufkeimende Erkältung abzuwehren!
Falls Sie sich Ingwer in Bio-Qualität besorgen konnten, ist das ein Gesundheitsvorteil, denn er muss dann zwar auch gründlich gereinigt, aber nicht geschält werden:
In der Schale und knapp darunter hat die Wurzel nämlich sekundäre Pflanzenstoffe angesammelt, die Tiere vom Fraß abhalten, uns aber gut tun. Sollten Sie keine Bio-Qualität „erwischt“ haben, ist es besser, wenn Sie die Wurzel schälen, denn auch die bedenklichen Pflanzenspritzmittel sammeln sich in und knapp unterhalb der Schale.
Zutaten
- 5.00 g Ingwerwurzel
- 250.00 ml Trinkwasser
- 1.00 halber TL Fenchelsamen
Zubereitung
- 5.00 g Ingwerwurzel — wenn möglich Bio. Falls er recht scharf sein sollte, vorerst weniger nehmen.
- 250.00 ml Trinkwasser — kochend heiß
- 1.00 halber TL Fenchelsamen — optional
Ingwer in feine Scheiben schneiden und in eine große Teetasse bzw. in einen Becher legen.
Nach Belieben: Gewürzfenchel passt gut dazu, denn er ist nicht nur verdauungsfördernd, sondern auch er wärmt und seine ätherischen Öle tun den Atmungsorganen und der Psyche gut, seine weiche Süße mindert die Schärfe des Ingwers. - Für Fans von Scharf-Bitter-Würzig ist der Bitterfenchel (Wilder Fenchel) empfehlenswert.
Mit 250 ml kochendem Wasser aufgießen.
5 Minuten ziehen lassen.
Genießen!
Als Abschluss die Ingwerscheiben verspeisen oder noch einmal mit etwas heißem Wasser aufgießen.
Als eine weitere Zubereitungsart, die die Schärfe verstärkt, eignet sich folgende:
- 10 g feingeschnittene Ingwerscheiben und 5 Pfefferkörner werden in 500 ml Wasser 15 Minuten sanft geköchelt.