Lachsröllchen im Kressebeet
5 Stück
5 Portionen
KochmodusFrühsommer Kinder-SpecialPraktischesRezepte nach MenüfolgeBesondere Tagegut vorzubereitenunkompliziertVorspeiseFischgerichtGästeVatertagKinder kochen
So schnell – und so gut! Man reicht die "Lachsröllchen im Kressebeet" als Vorspeise oder als kleines Abendessen.
Zutaten
- 2.00 Handvoll frische Kresse
- 100.00 g Bio-Räucherlachs
- 80.00 g Topfen / Quark 20 %
- 5.00 Schnittlauchhalme
- 1.00 EL Kren (Meerrettich)
- 1.00 halber Teelöffel Zitronenzesten
- 1.00 EL Petersilie
- 1.00 halber TL Zitronensaft
- 1.00 Prise Salz
- 1.00 Prise Schwarzer Pfeffer
Zubereitung
1
So geht es:
Zutaten
- 2.00 Handvoll frische Kresse — Alternative: Vogerlsalat (Feldsalat)
- 100.00 g Bio-Räucherlachs
- 80.00 g Topfen / Quark 20 %
- 5.00 Schnittlauchhalme
- 1.00 EL Kren (Meerrettich) — frisch gerissen oder aus dem Glas
- 1.00 halber Teelöffel Zitronenzesten
- 1.00 EL Petersilie — fein gehackt
- 1.00 halber TL Zitronensaft
- 1.00 Prise Salz
- 1.00 Prise Schwarzer Pfeffer
Für den Aufstrich Topfen verrühren mit Kren (Meerrettich), Petersilie, Zitronenzesten, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verrühren.
Lachsscheiben mit Topfenaufstrich belegen.
Von einer breiten Seite her und die Rolle mit einem verknoteten Schnittlauchhalm fixieren.
Gereinigte Kresse auf einem Gourmetteller als grünes Beet drapieren.
Die Lachsröllchen in das Beet setzen. Voilá!
✶ „Gleich mehr Topfenaufstrich machen und als Brotaufstrich variieren. Hier finden Sie Vorschläge dazu!“
Pflanzen in diesem Rezept
#Reiskörner#Gießwasser
Das könnte Sie auch interessieren