Lindensalat

Lindenblätter, die vor der Blütezeit der Linde geerntet werden, ergeben einen wunderbaren Salat: mild im Geschmack, angenehmes Mundgefühl, leicht verdaulich, gesund.

Später geerntet sind sie zwar nicht giftig, aber ihre Blattstruktur hat sich verfestigt und verlangt viel Kauarbeit ;)

Mischen Sie sich Ihren Lindensalat - mit Ihrer gewohnten Marinade - aus Lindenblättern allein oder mit anderen wilden und auch kultivierten Salatpflanzen! Beachten muss man dabei lediglich, dass Lindenblätter Flüssigkeit saugen. Oder Sie versuchen zur Abwechslung das hier angegebene, oft verwendete Rezept!