Zucchinisuppe
Im Nu zaubern Sie aus Zucchinis ein köstliches Süppchen, das nach Wiederholung verlangt!
- Zucchini 300.00 g
- Ingwerwurzel 20.00 g
- Gemüsebrühe 1.00 Liter
- Sauerrahm 2.00 EL
- Basilikum 1.00 EL
- Chiliflocken 1.00 halben TL
Zubereitung
- 300.00 g Zucchini — Bio-Qualität
- 20.00 g Ingwerwurzel — Bio-Qualität
- 1.00 Liter Gemüsebrühe
- 2.00 EL Sauerrahm
- 1.00 EL Basilikum — Blättchen und Blüten
- 1.00 halben TL Chiliflocken
Zucchini und Ingwerwurzel in grobe Stücke schneiden und in der Gemüsebrühe weichkochen.
Sauerrahm in die n i c h t mehr kochende Brühe dazugeben und mit einem Stabmixer schaumig aufmixen. Nicht aufkochen lassen, sonst kann der Sauerrahm ausflocken. Würde man Creme Fraiche nehmen, könnte man dieser Gefahr geschickt ausweichen, aaber man hätte einige Kaloriechen mehr im Topf.
Mit Basilikum und wenigen Chilflocken bestreut servieren und Komplimente einheimsen!
Pflanzen in diesem Rezept
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren