Waldengelwurz

Waldengelwurz

              Botanischer Name: 

                    Angelica sylvestris        

              andere Namen: 

                    Wald-Engelwurz        
        Ordnung: Apiales / Doldenblütlerartige
  
        Familie: Apiaceae / Doldenblütler
  
        Unterfamilie: Apioideae
  
        Gattung: Angelica / Engelwurzen
  
        Art: Angelica sylvestris / Waldengelwurz  
        Kommt in Mitteleuropa wild bzw. ausgewildert vor: JA!  

Verwendung / Essbarkeit
        Erntekalender

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Verwendung / Essbarkeit / nach oben

Nutzpflanze

Nahrungspflanze

Heilpflanze

Kräuter und Gewürze

Frauenpflanze

Status

schwach giftig

essbar

Essbare Pflanzenteile:

Blätter

Essbare Pflanzenteile:

Blüten

Essbare Pflanzenteile:

Samen

Essbare Pflanzenteile:

Wurzel

Geschmack:

süß aromatisch

Sättigungswert:

Gering

Sättigungswert:

Gut

Aussehen

Blütenfarbe

weiß

VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT GIFTIGER PFLANZE

VERWECHSUNGSMÖGLICHKEIT MIT ESSBARER PFLANZE

Wann Waldengelwurz pflanzen oder säen?
Hier finden Sie einen praktischen Pflanzkalender mit den richtigen Terminen und Pflegeanweisungen.

Erntekalender

Vorfrühling

März

Blätter, essbar, süß aromatisch, Nährwert: Gut

Blätter vor der Blüte verzehren. Junge Blattstängel roh oder gekocht geschält essbar. Auch mit Zucker kandiert eine leckere Nascherei.
Achtung: bei der Ernte darauf achten,dass kein Pflanzensaft auf die Haut kommt, kann bei Überempfindlichkeit zu Hautreizungen speziell im Zusammenhang mit Sonnenlicht kommen.

Erstfrühling

April

Blätter, essbar, süß aromatisch, Nährwert: Gut
Blätter vor der Blüte verzehren. Junge Blattstängel roh oder gekocht geschält essbar. Auch mit Zucker kandiert eine leckere Nascherei.
Achtung: bei der Ernte darauf achten,dass kein Pflanzensaft auf die Haut kommt, kann bei Überempfindlichkeit zu Hautreizungen speziell im Zusammenhang mit Sonnenlicht kommen.

Vollfrühling

Mai

Blätter, essbar, süß aromatisch, Nährwert: Gut

Blätter vor der Blüte verzehren. Junge Blattstängel roh oder gekocht geschält essbar. Auch mit Zucker kandiert eine leckere Nascherei.
Achtung: bei der Ernte darauf achten,dass kein Pflanzensaft auf die Haut kommt, kann bei Überempfindlichkeit zu Hautreizungen speziell im Zusammenhang mit Sonnenlicht kommen.

Hochsommer

Juli

Blüten, essbar, Nährwert: Gering

Für Süßspeisen und Tees.

Spätsommer

August

Blüten, essbar, Nährwert: Gering

Für Süßspeisen und Tees.
Samen, essbar

Schnäpse und Essig können damit veredelt werden.
Wurzel, essbar

Schnäpse und Essig können damit veredelt werden, aber auch wirksam bei Husten und Magenbeschwerden.

Frühherbst

September

Samen, essbar

Schnäpse und Essig können damit veredelt werden.
Wurzel, essbar

Schnäpse und Essig können damit veredelt werden, aber auch wirksam bei Husten und Magenbeschwerden.

Vollherbst

Oktober

Wurzel, essbar

Schnäpse und Essig können damit veredelt werden, aber auch wirksam bei Husten und Magenbeschwerden.

Rezepte