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Bärlauchschäumchen
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Bild 2: Das Pestoschäumchen würde sich auch durch die Tortenspritze drücken lassen und hübschere Tupfer ergeben als die hier mit dem Löffel geschöpfte ;)
Bild 3: Gemüsecremsuppe mit Bärlauchschäumchen

Bärlauchschäumchen

Pestoschäumchen aus jeglichem Pesto
Portionsangabe: 
250 g

Rosas Kochidee, die mit einem Bärlauchpesto umgesetzt und verkostet wurde: Pesto + Schlagsahne = Schäumchen

Mit einem Bärlauchschäumchen über Teigtaschen oder Kurzgebratenem überraschen sie sich selbst und Ihre Gäste! 

Sofern man das Bärlauchpesto bereits fertig aus dem Kühlschrank nehmen kann, ist das Bärlauchschäumchen im Nu geschlagen! Es lässt sich sogar als würzige und dekorative Tupfer auf Gemüsecremesuppen, Knoblauchsuppe, Kräutertopfen (Kräuterquark), getoastetes Brot und auf Crackers spritzen. 

Zutaten
100 g Sahne 
1 Prise Salz 
150 g Bärlauchpesto 
  1. Sahne mit einer Prise Salz steif schlagen.
  2. Bärlauchpesto unterrühren. Fertig!

 

TIPP von Rosa:

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Andere Namen für dieses Rezept
Pestoschäumchen
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