Brokkolipesto
4 P.
4 Portionen
KochmodusSpätsommer Hauptspeise ohne Fleisch - pikantSauceBesondere AspektePraktischesRezepte nach Menüfolgevegetarischballaststoffreichgut vorzubereitenrelativ schnellunkompliziertwow!VorspeiseBeilage
Brokkolipesto schmeckt sehr gut über Nudeln jeglicher Sorte! Es macht sich auch gut als Topping einer Kartoffel- oder Champignoncermesuppe.
Zutaten
- 360.00 g Brokkoli
- 150.00 ml Wasser
- 150.00 g Creme Fraiche
- 80.00 g Grana Padano
- 1.00 Prise Salz
- 1.00 Prise Pfeffer
- 1.00 halber TL Gewürzfenchel-Samen
- 1.00 Messerspitze Brotklee
- 2.00 Knoblauchzehen
- 1.00 EL Salzkapern
Zubereitung
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Zutaten
- 360.00 g Brokkoli — Brokkoliröschen
- 150.00 ml Wasser
- 150.00 g Creme Fraiche
- 80.00 g Grana Padano — oder Parmesan, grob gerieben
- 1.00 Prise Salz
- 1.00 Prise Pfeffer
- 1.00 halber TL Gewürzfenchel-Samen — süßer oder Bitterfenchel
- 1.00 Messerspitze Brotklee — Schabzigerklee
- 2.00 Knoblauchzehen
- 1.00 EL Salzkapern — Alternative: Essigkapern
Brokkoliröschen in 150 ml Wasser garen.
Die restlichen Zutaten – bis auf die Kapern – mit in den Topf geben und mixen.
Nun die Kapern unterrühren. Fertig.
Pflanzen in diesem Rezept
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