Frittata mit Pilzen
Das schmeckt und stillt, schnell gemacht, den Hunger: Frittata mit Pilzen!
Sie können dafür alle Speisepilze nehmen, die durch einfaches Braten gegart werden.
- Champignons 500.00 g
- Olivenöl 1.00 EL
- Rosmarinnadeln 1.00 TL
- Thymian 1.00 TL
- Kurkuma 1.00 Prise
- Bio-Kurkumapulver 1.00 Prise
- Salz 1.00 Prise
- Petersilie 1.00 EL
- Eier 6.00
- Semmelbrösel 2.00 EL
Zubereitung
- 500.00 g Champignons — braune. Alternativen: Austern-Seitlinge, Steinpilze (auch getrocknete, eingeweichte), Pfifferlinge.
- 1.00 EL Olivenöl
- 1.00 TL Rosmarinnadeln — frische sind vorzuziehen
- 1.00 TL Thymian — Alternativen: Feldthymian, Wilder Majoran, Oregano.
- 1.00 Prise Kurkuma
- 1.00 Prise Bio-Kurkumapulver
- 1.00 Prise Salz
- 1.00 EL Petersilie — glatte, gehackte.
- 6.00 Eier
- 2.00 EL Semmelbrösel — Alternative: 3 EL selbstgemachter Sauerteig
Champignons unter fließendem Wasser waschen, abtropfen lassen, blättrig schneiden und in einer Pfanne in heißem Olivenöl braten. Mit den angegebenen Kräutern und Gewürzen würzen.
Eier mit Semmelbrösel und Salz verquirlen, gleichmäßig über die Champignons schütten.
Deckel auf die Pfanne setzen und die Frittata bei schwacher Mittelhitze fertig backen.
Die Frittata bereits in der Pfanne portionieren. Zum Verspeisen die Portionen gewendet auf die Teller legen. Guten Appetit!
Pflanzen in diesem Rezept
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Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren