Kartoffel-Wedges & Co.
Köstlich, preiswert, gelingen sicher. Die lassen McDonald erblassen !!
Kartoffel-Wedges sind eine tolle, selbst gemachte Alternative zu Pommes.
Weitere Pluspunkte:
Sie schmecken nicht nur als Beilage, sondern, mit einfachen weiteren Zutaten ergänzt, auch als Hauptspeise hervorragend. - Auch nicht zu verachten: Während die Wedges im Ofen backen, ist Zeit für anderes.
Zutaten
- 1.00 kg Kartoffeln
- 1.00 TL Salz
- 3.00 EL Olivenöl
- 1.00 halber TL Honig
- 1.00 TL Paprikapulver
- 1.00 EL Rosmarinnadeln
Zubereitung
- 1.00 kg Kartoffeln — roh, geschält.
- 1.00 TL Salz
- 3.00 EL Olivenöl
- 1.00 halber TL Honig
- 1.00 TL Paprikapulver — alternativ
- 1.00 EL Rosmarinnadeln — nach Möglichkeit: frische. Alternative: Oregano (frisch oder getrocknet)
Bio-Kartoffeln waschen, schälen (junge Kartoffel müssen nicht geschält werden), in Längsspalten schneiden, die ungefähr so dick wie Pommes-Frites sind, auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausbreiten.
In einer Tasse das Olivenöl mit Honig und 2 EL Wasser verrühren, über den Wedges verteilen, Salz und Paprika aufstreuen, mit einem Bratenwender kurz durchmischen.
Im auf 180° (Umluft) vorgeheizten Backofen 25 Minuten backen.
Dann die Kartoffel-Wedges mit Rosmarin oder / und Oregano bestreuen, mit einem Bratenwender durchmischen und noch weitere 5 Minuten backen.