Kokosbusserl
Wie soll ein Busserl sein? - Diese Kokosbusserl sind so, wie ein Busserl sein sollte: Weich, duftend und aromatisch!
- Eiweiß 2.00
- Salz 1.00 Prise
- Zitronensaft 1.00 TL
- Staubzucker 60.00 g
- Glyzerin 1.00 EL
- Kokosmilch 3.00 EL
- Kokosflocken 200.00 g
- Vanillepuddingpulver 2.00 EL
- Backoblaten 30.00
Zubereitung
- 2.00 Eiweiß — = Eiklar
- 1.00 Prise Salz
- 1.00 TL Zitronensaft
- 60.00 g Staubzucker — = Puderzucker
- 1.00 EL Glyzerin — aus der Apotheke; nicht teuer. Alternative: 20 g Staubzucker.
- 3.00 EL Kokosmilch — = 30 ml
- 200.00 g Kokosflocken
- 2.00 EL Vanillepuddingpulver
- 30.00 Backoblaten — 4 cm, rund. Optional.
Eiweiß mit Salz und Zitronensaft zu steifem Eischnee schlagen. Staubzucker einrieseln lassen und 1 Minute weiter schlagen.
Glycerin (hält die Busserl weich. Geschmack: süß) mit Kokosmilch verrühren und da dazumischen.
Kokosflocken mit Vanillepuddingpulver gut vermischen. Unter den Eischnee heben.
Mit einem Teelöffel, der jedes Mal in Kokosmilch getaucht wird, auf jede Oblate ein kleines Häufchen ("Busserl") setzen. Mit Abstand auf ein Backblech geben.
Backen: Im auf 160° vorgeheizten Heißluftbackofen, je nach Größe, etwa 15 Min. backen, bis die Spitzen leicht goldgelb sind.
Die Busserl mit dem Backpapier vom Backblech ziehen und abkühlen lassen.
Pflanzen in diesem Rezept
Andere Namen
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren