Polenta mit Mangold
3 P.
3 Portionen
Kochmodus Rezepte nach MenüfolgeHauptspeise ohne Fleisch - pikantBesondere Aspekteballaststoffreichglutenfreireich an pflanzlichem EiweißvegetarischPraktischespreiswertunkompliziertExtrasauch für die Seniorenkücheauch für die StudentenkücheRezept der Rosa
Die farbenfrohe, würzige „Mangold-Polenta“ ist genussvoll schnell gekocht, würzig, gesund, genussvoll verspeist!
Zutaten
- 1.00 Liter Trinkwasser
- 1.00 gestrichener TL Salz
- 150.00 g Maisgrieß
- 150.00 g Cheddarkäse
- 150.00 g Naturjoghurt
- 300.00 g Mangold
- 100.00 ml Trinkwasser
- 1.00 gestrichener TL Salz
- 1.00 Prise Pfeffer
- 3.00 EL Olivenöl
- 1.00 EL Zitronensaft
- 3.00 Knoblauchzehen
Zubereitung
1
Polenta kochen und backen
Zutaten
- 1.00 Liter Trinkwasser
- 1.00 gestrichener TL Salz — Kräutersalz
- 150.00 g Maisgrieß — grober
- 150.00 g Cheddarkäse — geraspelt
- 150.00 g Naturjoghurt
Polenta kochen: |
- Wasser zum Kochen bringen und salzen.
- Maisgrieß („Polenta“) unter Rühren in das Wasser rieseln lassen, 1 x aufkochen, Deckel auf den Kochtopf geben, die Temperatur auf kleinste Stufe stellen und den ( die ;) Polenta 5 Minuten dämpfen lassen.
Polenta backen
- Dann den geriebenen Cheddar und das Joghurt grob unterrühren.
- Die Masse sogleich in eine ausgebutterte Backform („Reindl“) füllen.
Den Backofen auf 200° aufheizen, die gefüllte Backform in den Ofen schieben, 10 Minuten backen. In dieser Zeit bereiten Sie den würzigen Mangold zu. - Anschließend den zubereiteten Mangold auf der Polenta verteilen und den Mangold-Polenta bei 170° weitere 10 Minuten backen.
✶ „Dazu passt Tomatensalat.“
2
So wird der Mangold zubereitet:
Zutaten
- 300.00 g Mangold
- 100.00 ml Trinkwasser
- 1.00 gestrichener TL Salz
- 1.00 Prise Pfeffer
- 3.00 EL Olivenöl
- 1.00 EL Zitronensaft
- 3.00 Knoblauchzehen — fein geschnitten
Mangold in Streifen schneiden und gemeinsam mit den restlichen Zutaten 5 Minuten kochen.
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