Mangold

Der kräftige Mangold zeigt sich in satten Farben: grün, gelb, orange, rot! Sowohl seine Blattspreite als auch die Blattstiele finden in der Küche Verwendung.

Verwendet werden die Blätter mitsamt den Stielen, die knackig, aber nicht zäh schmecken.

Junge Blätter + Stiele ergeben eine aromatische Zugabe zu Salaten.

Ältere Blätter + Stiele werden gekocht und wie Brennnesselspinat zubereitet. Sie sind auch für Füllungen geeignet, z.B. für Gratins, Quiches, und Spinatknödel gut zu verwenden!

 

Heimisch: Albania, Algeria, Azores, Baleares, Belgium, Bulgaria, Canary Is., Corse, East Aegean Is., Egypt, France, Germany, Great Britain, Greece, Gulf States, India, Iran, Iraq, Ireland, Italy, Kriti, Krym, Kuwait, Libya, Morocco, NW. Balkan Pen., Netherlands, North Caucasus, Oman, Pakistan, Palestine, Portugal, Sardegna, Saudi Arabia, Sicilia, Sinai, Spain, Transcaucasus, Tunisia Eingeführt: Alabama, Altay, Argentina Northeast, Argentina Northwest, Argentina South, Assam, Baltic States, Bangladesh, California, Cameroon, Cape Provinces, Cayman Is., Central European Russia, Chile Central, Chile North, China North-Central, Connecticut, Costa Rica, Cuba, Czechia-Slovakia, Denmark, Dominican Republic, East European Russia, Ecuador, Eritrea, Ethiopia, Finland, Honduras, Inner Mongolia, Japan, Juan Fernández Is., Korea, Madeira, Maine, Marianas, Maryland, Massachusetts, Mexico Northwest, Nepal, New Hampshire, New Jersey, New South Wales, New York, New Zealand North, New Zealand South, North Carolina, North European Russia, Northwest European Russia, Norway, Pennsylvania, Poland, Puerto Rico, Rhode I., South Australia, South Carolina, South European Russia, Sri Lanka, Sudan-South Sudan, Sweden, Tadzhikistan, Tasmania