Rosenkohl
Brassica oleracea var. gemmifera
Verwendete Pflanzenteile
Rosenkohl-Frühsorten!
Erläuterung
Rosenkohl-Frühsorten!
Portrait
Rosenkohl kann vom Herbst weg den Winter über geerntet werden. Sobald der erste Frost darübergegangen ist, schmeckt er am allerbesten! -
Geerntet werden die knackigen, noch geschlossenen, kugeligen Kohlsprossen, die am Stängel der hohen Mutterpflanze entlang sprießen. Lässt man sie länger am Stängel, öffnen sie sich wie kleine Rosenblüten. Davon stammt einer ihrer deutsch/österreichischen Namen, nämlich "Rosenkohl". Sie sind dann nicht mehr so knackig, aber trotzdem gut essbar. Wie auch die Triebspitze der Pflanze, sobald man alle Kohlsprossen geerntet hat..
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Verbreitung
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Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren