Putenbraten à la Saltimbocca
Mit diesem Putenbraten sorgen Sie ohne viel Aufwand für kulinarisches Vergnügen!
- Putenfilet im Stück 800.00 g
- Butter 40.00 g
- Salz 1.00 TL
- Salbeiblätter 10.00
- Bio-Ingwerwurzel 40.00 g
- Knoblauchzehen 4.00
- Rohschinken 8.00 Scheiben
- Weißwein 200.00 ml
Zubereitung
- 800.00 g Putenfilet im Stück
- 40.00 g Butter
- 1.00 TL Salz
- 10.00 Salbeiblätter — junge frische oder getrocknete
- 40.00 g Bio-Ingwerwurzel
- 4.00 Knoblauchzehen — geschälte
- 8.00 Scheiben Rohschinken
- 200.00 ml Weißwein
Putenfilet in einem Bräter in 20 g heißer Butter anbraten, dann wenden, restliche Butter dazugeben, kurz braten, anschließend die Hitze zurücknehmen.
Fleisch salzen, mit Salbeiblättern, kleingeschnittenem Ingwer und Knoblauch belegen, mit Schinken bedecken, mit Weißwein aufgießen.
Das Fleisch im Bräter ohne Deckel für 30 Minuten in den auf 180° vorgeheizten Backofen stellen, danach zudecken, Hitze auf 160° reduzieren und in weiteren 10 - 15 Minuten fertiggaren.
Pflanzen in diesem Rezept
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren