Rosenessig
Blütenessige, Kräuteressige und Heilpflanzenessige herzustellen ist denkbar einfach:
- Übergießen Sie in einem Schraubglas zerkleinerte, frische oder getrocknete Pflanzenteile mit so viel 5 %igem Bio-Essig, dass die Pflanzen darin gut schwimmen können und mit Essig bedeckt bleiben.
- Diesen Ansatz eine Woche an einem warmen, absonnigen Platz stehen lassen. Wichtig, damit sich die Pflanzeninhaltsstoffe gut lösen und auch Schimmel keine Chance hat: In dieser Zeit das Schraubglas täglich einmal kräftig schütteln.
- Nach dieser Zeit werden die Pflanzenteile abgefiltert. Der Essig kann bereits verwendet werden.
Zutaten
- 2.00 Handvoll rosa-rote Duftrosen-Blütenköpfe
- 500.00 ml Weißweinessig 5%
- 1.00 Schraubglas
- 3.00 EL Birkenzucker
Zubereitung
- 2.00 Handvoll rosa-rote Duftrosen-Blütenköpfe — ungespritzte! Geeignete Sorten: Apothekerrose, Essigrose, Rose de Resht, Trigintipetala u. a.
- 500.00 ml Weißweinessig 5% selbst machen
- 1.00 Schraubglas
- 3.00 EL Birkenzucker — nach Belieben und Verwendungszweck weniger oder noch mehr
5 oder mehr ungespritzte, duftende, dunkel-rosarote Rosenblüten ohne ihren grünen Blütenkelch in ein Schraubglas legen.
Mit 500 ml Weißweinessig übergießen. Die Blütenblätter müssen jedenfalls schwimmen können!
Wer will, gibt ein wenig Birkenzucker dazu.
Glas verschließen und 7 Tage lang absonnig, aber zimmerwarm stehen lassen. Während dieser Zeit täglich 1 x schütteln. Wie können zusehen, wie die roten Farbstoffen aus den Blütenblättern in den Essig wandern.
Das anschließende Abfiltern des Rosenessigs mittels Sieb und Trichter ist reines Vergnügen: Farbe und Duft begeistern!
Rosenessig als köstliches Erfrischungsgetränk:
In Ländern, die eine lange Tradition im Anbau von Duftrosen besitzen, bespielsweise in Bulgarien und Albanien, wird in den Sommermonaten gerne Rosenessig als köstliches Erfrischungsgetränk gereicht. Nebenbei fördert es die Mundhygiene. - Das kalorienleichte Rosen-Erfrischungsgetränk ist, sofern man bereits Rosenessig im Haus hat, wunderbar einfach herzustellen! So geht es:
1 Teelöffel Rosenessig auf 200 ml Trinkwasser, stilles Wasser. Fertig! - Dazu reicht man Zucker, damit das Getränk auf Wunsch individuell gesüßt werden kann.
Rosenessig als Würze:
Passt besonders gut zu Fenchelsalat, Pfeffererdbeeren …
Rosenessig als Erholung:
Bei Schwäche, Abgeschlagenheit oder auch Fieber können Sie mit diesem Essig erfrischende und stärkende Hautabreibungen (Innenseite der Arme) – oder Essigpatscherl - machen. Hierfür verdünnen Sie den Essig mit Wasser etwa im Verhältnis 1:5
Rosenessig als pflegende Haarspülung:
Eine Haarspülung mit Rosenessig verleiht Ihrem Haar Duftigkeit und Glanz und Gesundheit! Als Abschluss der Haarwäsche Rosenessig auf das tropfnasse Haar sprühen, kurz durchkneten und kurz mit niedrig temperiertem Wasser ausspülen.