Spätzle-Pfannenquickie mit Gemüse
2 P.
2 Portionen
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Warm, schnell und lecker präsentiert sich diese auf unkonventionelle Art zubereitete Spätzlepfanne! Ideal, wenn wieder einmal weder Lust noch Zeit zum Kochen bleiben, aber der Hunger sich bereits meldet.
Wir haben den Spätzle-Pfannenquickie mit Paprika und Zucchini zubereitet, doch er gelingt auch mit anderem Gemüse, auch mit TK-Gemüse.
Zutaten
- 1.00 rote Bio-Paprikaschote
- 1.00 Bio-Zucchini
- 2.00 TL Rapsöl
- 1.00 gestrichener TL Salz
- 1.00 TL Gewürzfenchel
- 250.00 g Schwäbische Spätzle
- 125.00 g Käse
- 1.00 Prise Kubebenpfeffer
Zubereitung
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So geht es:
Zutaten
- 1.00 rote Bio-Paprikaschote — ohne Kerne in Streifen geschnitten
- 1.00 Bio-Zucchini — ungeschält in Stücke geschnitten
- 2.00 TL Rapsöl
- 1.00 gestrichener TL Salz
- 1.00 TL Gewürzfenchel
- 250.00 g Schwäbische Spätzle — getrocknete, gekaufte. Alternative: Fettucine
- 125.00 g Käse — grob geraspelter
- 1.00 Prise Kubebenpfeffer — oder andere Lieblingssorte
Rapsöl in einer geräumigen Pfanne erhitzen, das Gemüse darin leicht anbraten, damit es Röstaroma entwickelt.
Salz, Gewürzfenchel und Spätzle daraufgeben, alles n u r k n a p p mit Wasser bedecken, aufkochen lassen, durchrühren, Hitze zurücknehmen, Pfanne mit einem Deckel bedecken, 7 Minuten sanft köcheln, dann den Käse einrühren.
Bestreut mit Pfeffer, etwas Käse und rohem Gemüse servieren. Guten Appetit!
Pflanzen in diesem Rezept
#Gertrude#Bienenwachs
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