Spätzle-Pfannenquickie mit Gemüse
Warm, schnell und lecker präsentiert sich diese auf unkonventionelle Art zubereitete Spätzlepfanne! Ideal, wenn wieder einmal weder Lust noch Zeit zum Kochen bleiben, aber der Hunger sich bereits meldet.
Wir haben den Spätzle-Pfannenquickie mit Paprika und Zucchini zubereitet, doch er gelingt auch mit anderem Gemüse, auch mit TK-Gemüse.
- rote Bio-Paprikaschote 1.00
- Bio-Zucchini 1.00
- Rapsöl 2.00 TL
- Salz 1.00 gestrichener TL
- Gewürzfenchel 1.00 TL
- Schwäbische Spätzle 250.00 g
- Käse 125.00 g
- Kubebenpfeffer 1.00 Prise
Zubereitung
- 1.00 rote Bio-Paprikaschote — ohne Kerne in Streifen geschnitten
- 1.00 Bio-Zucchini — ungeschält in Stücke geschnitten
- 2.00 TL Rapsöl
- 1.00 gestrichener TL Salz
- 1.00 TL Gewürzfenchel
- 250.00 g Schwäbische Spätzle — getrocknete, gekaufte. Alternative: Fettucine
- 125.00 g Käse — grob geraspelter
- 1.00 Prise Kubebenpfeffer — oder andere Lieblingssorte
Rapsöl in einer geräumigen Pfanne erhitzen, das Gemüse darin leicht anbraten, damit es Röstaroma entwickelt.
Salz, Gewürzfenchel und Spätzle daraufgeben, alles n u r k n a p p mit Wasser bedecken, aufkochen lassen, durchrühren, Hitze zurücknehmen, Pfanne mit einem Deckel bedecken, 7 Minuten sanft köcheln, dann den Käse einrühren.
Bestreut mit Pfeffer, etwas Käse und rohem Gemüse servieren. Guten Appetit!
Pflanzen in diesem Rezept
Haftungsausschluss: Die hier dargestellten Inhalte dienen ausschließlich der allgemeinen Information. Sie ersetzen keine professionelle Beratung durch Ärzte, Apotheker oder Kräuterkundige. Das Sammeln und Verwenden von Wildpflanzen geschieht auf eigene Gefahr. Verwechslungsgefahr mit giftigen Pflanzen besteht. Mehr erfahren